何度でも食べたい！！夏野菜のシャキシャキまぐろユッケ
投稿日2022/07/09
更新日2022/07/09
調理時間5分
え！こんなにすぐできちゃうの！？ と驚いてしまうくらい、 すぐに完成してしまうお料理です！ すごく手間をかけたような 奥深いたれの味が、 まぐろと夏野菜のさわやかさと よくマッチして最高においしいです。 具の種類を変えても楽しい この夏、何度も食べたい一品に 仕上がりました♪ 夏野菜でかさ増しして たっぷり食べられるのも 嬉しいポイントです！ ★栄養のポイント★ きゅうりはローカロリーで 水分をたっぷり含み、 皮やたねに栄養素が凝縮されています。 カリウムはもちろん、 血液凝固や骨形成にかかわる ビタミンKも豊富に含まれています。
材料2人分
- Aしょうゆ大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1/3
- Aごま油大さじ1/3
- Aはちみつ大さじ1/3
- Bまぐろの刺身100g
- Bきゅうり1本(約100g)
- Bみょうが1本(約15g)
- 大葉2枚
- 白ごま大さじ1/2
- 卵黄1個
作り方
ポイント
★【おいしさのコツ】 まぐろの代わりに、 サーモンやイカもおすすめです！ また、野菜もお好きなものを入れて アレンジしてみてください♪
- 準
ボウルにA しょうゆ大さじ1、コチュジャン大さじ1/3、ごま油大さじ1/3、はちみつ大さじ1/3を入れ、混ぜ合わせる。
- 1
B まぐろの刺身100g、きゅうり1本、みょうが1本をそれぞれ1cm角に切る。みょうがの強い辛味が苦手な場合は、みょうがは5mm角に切る。(辛味がやわらかくなる)
- 2
切ったB まぐろの刺身100g、きゅうり1本、みょうが1本をA しょうゆ大さじ1、コチュジャン大さじ1/3、ごま油大さじ1/3、はちみつ大さじ1/3のボウルに入れ、混ぜ合わせて全体をからめる。
- 3
皿に盛り付け中心にくぼみをつくり、そこに卵黄をのせる。 まわりに千切りした大葉と白ごまをふりかける。
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細木ケイ
美味しいご飯をこよなく愛する、野菜ソムリエの主婦です。 もともと料理をすることも食べることも大好きなのに、 忙しく日々を過ごしておろそかにしてしまい、 ボロボロになってからやっと「食べる」ことの大切さを学びました。 現代の忙しい方々でも気軽に作れて、 効率よく栄養がとれるように、 食材の組み合わせなども工夫していきます( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ レシピを通して、たくさんの方の健康を支え、 元気をチャージできますように！