主菜
【卵黄でとろける】ぶつ切りマグロのユッケ風ねぎだく中華
投稿日2022/01/26
更新日2022/01/26
調理時間5分
ご飯もお酒も進み過ぎる。。ぶつ切りまぐろのユッケ風ねぎだく中華です。 ボウルでさっと作れ、忙しい時でも気楽に作って頂けます。 にんにくやごま油のパンチのある味付けで箸が止まらなくなっちゃいますよ。 卵黄をつけるとまろやかで、とろける美味しさのなのでぜひ参考にしてください。
材料2人分
- ぶつ切りまぐろ(刺身用)170gほど
- 長ねぎのみじん切り大さじ3
- 卵黄1コ
- 白いりごま小さじ1
- 塩適宜
- Aごま油大さじ1
- A砂糖小さじ1/2強
- A醤油小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A酢、豆板醤、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2
- Aこしょう2ふり
作り方
ポイント
まぐろは水分が出ていたらペーパータオルで拭いてください。 塩は味を見て足りないようならで大丈夫です。
- 準
ボウルに鶏ガラを溶かすようA ごま油大さじ1、砂糖小さじ1/2強、醤油小さじ1、にんにくチューブ小さじ2、酢、豆板醤、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2、こしょう2ふりを混ぜ合わせる。
- 1
ぶつ切りまぐろ(刺身用)を加え、全体になじませる。 長ねぎのみじん切りと白いりごまを加え混ぜ、味を見て足りないようなら、塩を加え調える。
- 2
器に盛り付け、卵黄をそえる。 ※卵黄はつけたり、かけたりお好みの食べ方でどうぞ。
レシピID
430081
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー