【卵黄でとろける】ぶつ切りマグロのユッケ風ねぎだく中華
主菜
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投稿日2022/01/26
更新日2022/01/26
調理時間5分
ご飯もお酒も進み過ぎる。。ぶつ切りまぐろのユッケ風ねぎだく中華です。 ボウルでさっと作れ、忙しい時でも気楽に作って頂けます。 にんにくやごま油のパンチのある味付けで箸が止まらなくなっちゃいますよ。 卵黄をつけるとまろやかで、とろける美味しさのなのでぜひ参考にしてください。
材料2人分
- ぶつ切りまぐろ(刺身用)170gほど
- 長ねぎのみじん切り大さじ3
- 卵黄1コ
- 白いりごま小さじ1
- 塩適宜
- Aごま油大さじ1
- A砂糖小さじ1/2強
- A醤油小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A酢、豆板醤、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2
- Aこしょう2ふり
作り方
ポイント
まぐろは水分が出ていたらペーパータオルで拭いてください。 塩は味を見て足りないようならで大丈夫です。
- 準
ボウルに鶏ガラを溶かすようA ごま油大さじ1、砂糖小さじ1/2強、醤油小さじ1、にんにくチューブ小さじ2、酢、豆板醤、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2、こしょう2ふりを混ぜ合わせる。
- 1
ぶつ切りまぐろ(刺身用)を加え、全体になじませる。 長ねぎのみじん切りと白いりごまを加え混ぜ、味を見て足りないようなら、塩を加え調える。
- 2
器に盛り付け、卵黄をそえる。 ※卵黄はつけたり、かけたりお好みの食べ方でどうぞ。
レシピID
430081
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今日のおうちごはん！
📕著書・がっつりやみつき!今日のおうちごはん! お肉の料理が好きでご飯に合うおかずやおつまみ作りが得意です。 忙しい時でも作れるよう面倒な工程はできるだけ省き、簡単かつ時短に。 初心者の方は文章の説明だけでは不安だと思うので 工程写真やポイントを載せて丁寧にわかりやすくがモットー。 身近な食材や調味料で簡単に作れ 味の妥協は一切しない僕のとっておきレシピです。