【動画あり】基本の漬けマグロ丼

20

2021.10.08

分類主食

調理時間: 20分

ID 423343

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

★YouTube・料理動画は月・水・金曜日更新★
https://bit.ly/3jc5x5b

今回は基本の漬けマグロの作り方をご紹介しています。
そのままでも美味しいですが動画では定番お漬けマグロ丼の
作り方も合わせてご紹介しているのでぜひ動画もご覧ください!
詳しい工程・ポイントは動画でご紹介していますので合わせてご覧ください!

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    材料

    2人分
    温かいごはん どんぶり2杯分
    マグロの刺身 200〜250g
    大葉 6〜8枚
    きゅうり 1/2本
    白ごま 適量
    刻みのり 適量
    卵黄 2個
    A
    みりん 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●詳しい工程・ポイントは動画でご紹介していますので合わせてご覧ください!

    #料理 #動画 #料理動画 #レシピ動画 #高橋善郎 #作り方 #切り方 #YouTube
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    1. 大きめの耐熱皿にA

      みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1

      を入れ、電子レンジで1分〜1分20秒ほど加熱し、粗熱をとる。
    2. 器にマグロの刺身をのせ、A

      みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1

      をかけて冷蔵庫で10分ほどおく(チャック付きの保存袋などに入れてもOK!)。その間に大葉はせん切りにして水にさらす。きゅうりは輪切りにして塩(分量外:少々)をふり、5〜10分ほどおき、水で洗い流して水気をしぼる。
    3. どんぶりに温かいごはんをよそい、刻みのり、きゅうりをのせる。マグロをバランスよく盛り付け、中央に大葉、卵黄をのせ、白ごまをふる。お好みで輪切りにしたみょうがをちらすとさらに美味しいです。
    4. ーーーーーーーーーーーーーーーーー
      《YouTube》
      レシピ手帖【料理研究家 高橋善郎 公式チャンネル】

      動画を見て参考にしていただけましたら
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      https://bit.ly/3jc5x5b
      ーーーーーーーーーーーーーーーーー
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