まぐろの黄身醤油漬け

5

2014.03.20

分類

調理時間: 5分

ID 114282

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

とろ~り濃厚な「黄身醤油」に切ったまぐろを漬けるだけ!
お安いキハダマグロやびんちょうまぐろもグレードアップでいただけます。
作り置きおかずにも、丼にもオススメです。

    材料(2~3人分)
    まぐろ(刺身用) 200g
    A)卵黄 1個
    A)しょうが(すりおろし) 1片分
    A)しょうゆ 大さじ1・1/2
    作り方
    Point!
    *まぐろは「きはだまぐろ」でも「びんちょうまぐろ」でもお作り頂けます。
    1. Aを混ぜ合わせる。
    2. まぐろはそぎ作り(そぎ切り)する。
      バットに並べてAを回しかけ、ぴったりとラップをして冷蔵庫で漬ける。
    3. 温かいごはんと一緒にどうぞ。
    42 108
    コメント・感想 Comment
    西山京子/ちょりママ さん
    2014.04.28 13:27

    ちぇぶ子さん いつもありがとうございますー!^^ ごま油を切らして、こちらのレシピになるということがスゴイです!! 感動しました~。(´ー`) 気に入っていただけてよかったです♪ お写真も嬉しいです~^^

    ちぇぶ子 さん
    2014.04.24 08:02

    びんちょうまぐろを買ったので、こく旨漬け丼を作ろうと思っていたのですが、ゴマ油を切らしていて、こちらに変更(^-^; 少ない材料なのにスゴく美味しかったです♪♪ 黄身を混ぜるだけで、こんなにまろやかになるなんて驚きですね!

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