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まぐろの黄身醤油漬け

5

2014.03.20

分類

調理時間: 5分

ID114282

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

とろ~り濃厚な「黄身醤油」に切ったまぐろを漬けるだけ!
お安いキハダマグロやびんちょうまぐろもグレードアップでいただけます。
作り置きおかずにも、丼にもオススメです。

まぐろ どんぶり 時短 シニア 子供 ヘルシー

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材料(2~3人分)
まぐろ(刺身用) 200g
A)卵黄 1個
A)しょうが(すりおろし) 1片分
A)しょうゆ 大さじ1・1/2
作り方
Point!
*まぐろは「きはだまぐろ」でも「びんちょうまぐろ」でもお作り頂けます。
  1. Aを混ぜ合わせる。
  2. まぐろはそぎ作り(そぎ切り)する。
    バットに並べてAを回しかけ、ぴったりとラップをして冷蔵庫で漬ける。
  3. 温かいごはんと一緒にどうぞ。
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西山京子/ちょりママ さん
2014.04.28 13:27

ちぇぶ子さん いつもありがとうございますー!^^ ごま油を切らして、こちらのレシピになるということがスゴイです!! 感動しました~。(´ー`) 気に入っていただけてよかったです♪ お写真も嬉しいです~^^

ちぇぶ子 さん
2014.04.24 08:02

びんちょうまぐろを買ったので、こく旨漬け丼を作ろうと思っていたのですが、ゴマ油を切らしていて、こちらに変更(^-^; 少ない材料なのにスゴく美味しかったです♪♪ 黄身を混ぜるだけで、こんなにまろやかになるなんて驚きですね!

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