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サッパリ香味酢飯の漬けマグロ丼

20

2020.07.07

分類主食

調理時間: 20分

ID394449

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

ジメジメした日々が続いて食欲もげんなりと言う日にぜひおすすめしたいのがサッパリして栄養面でもハナマルノこの丼ものをお勧めです。
生姜、紫蘇、ミョウガと言った薬味は代謝を高め、夏バテを回避し元気になれます。
また、赤身のマグロは鉄分が豊富で貧血の予防、造血など健康維持には欠かせない栄養素が含まれています。
血流を良くし血栓を出来にくくするEPAや、お子さんの成長に欠かせない、特に頭を良くするEPAが豊富に含まれてます。
大人の我々にもアンチエイジングには絶対に欠かせない栄養素です。

ぜひ、お勧めの丼ものでこ猛暑を乗り切ってください。

アレンジ丼 炊飯器 ヘルシー 時短 簡単 子供 シニア アイデア料理 簡単レシピ まぐろ ブランチ おもてなし 作り置き

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材料2人分
マグロ 140g
A
醤油 大さじ2まで
A
生姜のすりおろし 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
てんさい糖 小さじ1~2
酢飯 お米1カップ分
生姜みじん切り 大さじ1.5
紫蘇の葉 5枚
ミョウガ 2本
煎り白ごま 適量
万能ねぎ 適量
作り方
Point!
薬味は刺激が強いので胃潰瘍や十二指腸潰瘍があるときは摂取を控えます。 簡単に作れるのでぜひおすすめです。
  1. マグロを3~5ミリ幅の刺身に切る。
    A

    醤油 大さじ2まで、生姜のすりおろし 大さじ1、みりん 大さじ2、てんさい糖 小さじ1~2

    の調味料を入れて20分ほど冷蔵庫でマリネしておく。
  2. 【サッパリ香味酢飯を作る】
    200㏄入りのカップ1の分量のお米を炊く。
    水分を含んでいるお米でしたら水の分量を少なめに炊きます。
    市販の飯台に炊き立てのお米、ミョウガ、紫蘇の葉、生姜みじん切り、煎り白ごまを投入し寿司酢をかけてしゃもじでうちわを仰ぎながら混ぜ爽やか香味酢飯を作る。
  3. さっぱり香味酢飯をどんぶりによそり、シソの葉一枚と漬けマグロをのせ、好みでミョウガ、万能ねぎをトッピングする。
    また、卵黄をのせるとさらに美味しくなります。
    脂肪が気になる方は、画像のようにウズラの卵を使って下さいね♪
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