安めのマグロも極上に！マグロのごま塩昆布漬け【他の魚でもOK

• 5分漬け時間は除く。

材料（4〜6人分）

• マグロ
  500g〜550g
• みりん
  大さじ4
• 酒
  大さじ2
• 醤油
  大さじ2
• すりごま
  大さじ2
• 塩昆布
  20g
• 青ねぎの小口切り・ごま
  お好みで
• 卵黄
  お好みで

作り方

• 1

  小鍋にみりん、酒を入れ、軽く沸騰させてアルコールを飛ばす。

• 2

  １に塩昆布、醤油、すりごまを入れて冷ます。

• 3

  バットなどにマグロをそぎ切りして並べ、冷ました２を全体に満遍なく回しかけ、ラップを乗せて、冷蔵庫で1時間置く。 (翌日はまたねっとり漬かります^ ^) お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せ、卵黄を添えます。

  

ポイント

鰹やサーモンや鰤や鯛やかんぱちでも！！

作ってみた！

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