まぐろ漬けご飯

15

2014.09.26

分類主食

調理時間: 15分(漬けダレを一晩置く時間は除く)

ID 119921

レナ♪

レナのレシピ手帳

土佐醤油をベースに、しょうがを入れてさっぱりと。ほのかに香る、かつお節がたまりません。

ごはん まぐろ シニア ヘルシー 味醂 大葉 時短 甘酢 生姜 白ごま かつお節

    材料

    1人分
    まぐろ 8切れ
    A
    濃口醤油 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2と1/2
    A
    大さじ2
    生姜(薄切り) 1枚
    かつお節 3g
    大葉 2枚
    甘酢生姜 少々
    白胡麻 少々

    作り方

    ポイント

    土佐醤油の香りとともに、生姜を入れることで全体が締まります。まぐろは、すじの少ないものがおススメです☆
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    1. 「漬けダレを作って一晩おく。」
      ・鍋にA

      濃口醤油 大さじ3、みりん 大さじ2と1/2、酒 大さじ2

      を入れて煮たたせる
       火を止めて、かつお節を入れる。
       かつお節が落ち着いたらキッチンペーパーで漉す。
       生姜(薄切り)を入れて冷蔵庫で一晩おく。
    2. 一晩漬けておいたタレをバットに入れ、まぐろを10分浸す。
    3. 器にご飯と①をのせ、大葉、甘酢生姜、白胡麻を添えて出来上がり。
    4 58

    コメント・感想 Comment

    444589 さん
    2021.06.30 18:42

    お酒のおさじ2とは大さじ2でよいでしょうか?

    レナ♪
    レナ♪ さん
    2021.06.30 20:08:12

    ご指摘ありがとうございます。 大さじ2の事です。訂正させて頂きましたm(_ _)m

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