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まぐろ漬けご飯

2014.09.26
119921

土佐醤油をベースに、しょうがを入れてさっぱりと。ほのかに香る、かつお節がたまりません。

調理時間：15分（漬けダレを一晩置く時間は除く）

材料(1人分)

	まぐろ	8切れ
	☆濃口醤油	大さじ3
	☆みりん	大さじ2と1/2
	☆酒	おさじ2
	生姜（薄切り）	1枚
	かつお節	3g
	大葉	2枚
	甘酢生姜	少々
	白胡麻	少々

作り方

下準備	「漬けダレを作って一晩おく。」・鍋に☆を入れて煮たたせる　火を止めて、かつお節を入れる。　かつお節が落ち着いたらキッチンペーパーで漉す。　生姜を入れて冷蔵庫で一晩おく。
1	一晩漬けておいたタレをバットに入れ、まぐろを10分浸す。
2	器にご飯と①をのせ、大葉、甘酢生姜、白胡麻を添えて出来上がり。

ポイント

土佐醤油の香りとともに、生姜を入れることで全体が締まります。まぐろは、すじの少ないものがおススメです☆

このレシピのキーワード: ヘルシーまぐろ時短シニア

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