Name: まぐろ漬けご飯
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Ingredients: まぐろ 8切れ; 濃口醤油 大さじ3; みりん 大さじ2と1/2; 酒 大さじ2; 生姜(薄切り) 1枚; かつお節 3g; 大葉 2枚; 甘酢生姜 少々; 白胡麻 少々

2014.09.26

分類主食

調理時間： 15分（漬けダレを一晩置く時間は除く）

ID 119921

レナ♪

レナのレシピ手帳

土佐醤油をベースに、しょうがを入れてさっぱりと。ほのかに香る、かつお節がたまりません。

ごはんまぐろシニアヘルシー味醂大葉時短甘酢生姜白ごまかつお節

材料

1人分

	まぐろ	8切れ
A	濃口醤油	大さじ3
A	みりん	大さじ2と1/2
A	酒	大さじ2
	生姜(薄切り)	1枚
	かつお節	3g
	大葉	2枚
	甘酢生姜	少々
	白胡麻	少々

作り方

ポイント

土佐醤油の香りとともに、生姜を入れることで全体が締まります。まぐろは、すじの少ないものがおススメです☆

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「漬けダレを作って一晩おく。」
・鍋にA
濃口醤油大さじ3、みりん大さじ2と1/2、酒大さじ2
を入れて煮たたせる
　火を止めて、かつお節を入れる。
　かつお節が落ち着いたらキッチンペーパーで漉す。
　生姜(薄切り)を入れて冷蔵庫で一晩おく。
一晩漬けておいたタレをバットに入れ、まぐろを10分浸す。
器にご飯と①をのせ、大葉、甘酢生姜、白胡麻を添えて出来上がり。