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まぐろ漬けご飯

15

2014.09.26

分類

調理時間: 15分(漬けダレを一晩置く時間は除く)

ID119921

レナ♪

レナのレシピ手帖

土佐醤油をベースに、しょうがを入れてさっぱりと。ほのかに香る、かつお節がたまりません。

ヘルシー まぐろ 時短 シニア

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材料(1人分)
まぐろ 8切れ
☆濃口醤油 大さじ3
☆みりん 大さじ2と1/2
☆酒 おさじ2
生姜(薄切り) 1枚
かつお節 3g
大葉 2枚
甘酢生姜 少々
白胡麻 少々
作り方
Point!
土佐醤油の香りとともに、生姜を入れることで全体が締まります。まぐろは、すじの少ないものがおススメです☆
  1. 「漬けダレを作って一晩おく。」
    ・鍋に☆を入れて煮たたせる
     火を止めて、かつお節を入れる。
     かつお節が落ち着いたらキッチンペーパーで漉す。
     生姜を入れて冷蔵庫で一晩おく。
  2. 一晩漬けておいたタレをバットに入れ、まぐろを10分浸す。
  3. 器にご飯と①をのせ、大葉、甘酢生姜、白胡麻を添えて出来上がり。
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