主食
ごま油香る、漬けマグロの手毬寿司。
投稿日2018/10/09
更新日2018/10/09
調理時間15分(ごはんを炊く時間をのぞく)
純正ごま油濃口でコクと風味をアップした手毬寿司。
材料2人分
- A純正ごま油濃口大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- マグロ(刺身)200g
- ごはん(固めに炊いたもの)1合分
- 昆布1枚(5㎝角)
- B酢大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B塩小さじ1/2
- 香(かおり)いりごま白適量
作り方
ポイント
純正ごま油濃口のしっかりとした風味で、お醤油控えめでも美味しく食べられます。
- 1
耐熱容器にB 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を入れて電子レンジ(600W)で30～40秒加熱して砂糖を溶かしてすし酢を作る。水分を控えめ(通常の8.5割ほど)にして昆布をのせてお米を炊き、炊き上がったごはんにすし酢をかけて混ぜる。
- 2
マグロをバットなどに入れてA 純正ごま油濃口大さじ1、醤油大さじ1/2 をかけて和える。
- 3
1を一口大に丸める。ラップにマグロと酢飯をのせてきゅっと絞り、丸く整える。器に盛り、お好みで香(かおり)いりごま白をふる。
レシピID
359337
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