ごま油香る、漬けマグロの手毬寿司。

• 15分ごはんを炊く時間をのぞく

材料2人分

• A
  純正ごま油濃口
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• マグロ(刺身)
  200g
• ごはん(固めに炊いたもの)
  1合分
• 昆布
  1枚(5㎝角)
• B
  酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• 香(かおり)いりごま白
  適量

作り方

• 1

  耐熱容器にB 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を入れて電子レンジ(600W)で30～40秒加熱して砂糖を溶かしてすし酢を作る。水分を控えめ(通常の8.5割ほど)にして昆布をのせてお米を炊き、炊き上がったごはんにすし酢をかけて混ぜる。

• 2

  マグロをバットなどに入れてA 純正ごま油濃口大さじ1、醤油大さじ1/2 をかけて和える。

  
• 3

  1を一口大に丸める。ラップにマグロと酢飯をのせてきゅっと絞り、丸く整える。器に盛り、お好みで香(かおり)いりごま白をふる。

ポイント

純正ごま油濃口のしっかりとした風味で、お醤油控えめでも美味しく食べられます。

作ってみた！

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