【手まりずし】ひな祭りレシピ

• 30分

材料4人分

• 好みの刺身(まぐろ・サーモン・たい・いかなど)
  20切れ
• 炊きたてのごはん
  3合分
• すし酢
  大さじ6
• 卵
  1個
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  小さじ1/2
• 青じその葉
  2枚
• いくらしょうゆ漬け
  15g

作り方

• 1

  炊きたてのごはんはすし酢を回しかけて混ぜ、冷ます。40gずつラップで包み、丸く成形する。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れ、A 砂糖小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1/2を加えてよく混ぜる。直径20～25㎝程度の耐熱皿にラップを敷いて卵液を流し入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。粗熱がとれたら細く切る。

  
• 3

  青じその葉は半分に切る。

• 4

  ラップを広げて好みの刺身(まぐろ・サーモン・たい・いかなど)を1切れのせ(いかにはさらに青じそをのせる)、①のすし飯1個のラップをはずしてのせ、きゅっと包んでラップをはずす。残りの①は②をのせる。

  
• 5

  器に盛って、適宜いくらしょうゆ漬けをのせる。

  

ポイント

・錦糸卵はレンジで簡単に作れます

作ってみた！

質問