主食
しっかり味つき手毬寿司♪簡単お祝いメニュー
20分
刺身を漬ける時間は除く- 総費用700円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
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刺身を液体塩こうじに漬けた、上品で美しい「づけ」！安い刺身も、ねっとりと、とても美味しくなります。色が茶色くならずに食材の美しさをそのまま活かせるので、ハレの日の食卓にぴったりです。手毬寿司はラップを使い、お子様と楽しく作れるので、トッピングなど自由に楽しんでくださいね♪ 召し上がる際も、醤油は付けずに美味しく頂けます！
材料（10個分（手毬5個・軍艦5個））
- 刺身（鮭、ホタテ等お好みの物）150g
- 液体塩こうじ15g
- 温かいご飯1合分（320g程度）
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/4
- きゅうりをピーラーでスライスした物5枚
- 飾り（しそ、とびこ、スプラウト）適量
- オリーブオイル、紫玉ねぎ適量
作り方
- 1
刺身（鮭、ホタテ等お好みの物）と液体塩こうじを和え、冷蔵庫で20分〜一晩置く。
- 2
刺身は、2／3量は軍艦にするため、1㎝角に切る。
- 3
＜酢飯＞A 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4を混ぜて溶かし、温かいご飯に加え、切るように混ぜる。
- 4
＜軍艦＞酢飯を30gずつ、5個ラップで握る。きゅうりをピーラーでスライスした物を巻き、1㎝角に切った2を乗せる。
- 5
＜手毬寿司＞ラップに刺身と酢飯30gを乗せ、ボール状に丸める。飾り（しそ、とびこ、スプラウト）を乗せる。
- 6
＜アレンジ＞5の手毬寿司に、オリーブオイル、紫玉ねぎ紫玉葱をのせる。
- 7
＜アレンジ＞漬けは、ちらし寿司にもおすすめです！
ポイント
刺身は、鮭や真鯛、マグロ、ビンチョウマグロ、ホタテなど、なんでもお好みの物をお使いください。通常漬け（づけ）にすると茶色くなってしまいますが、液体塩こうじにつけると食材の色がそのままいかせます。 （重量）刺身10：液体塩こうじ1で失敗なしです！ ＃ハナマルキタイアップ
レシピID：478541
更新日：2024/03/04
投稿日：2024/03/02
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2024/09/19 02:02
しっかり味付き手鞠寿司🧡🍣💫✨ 今日はお刺身用のサーモンで、手鞠寿司を作ってみました💜🥳💫✨いつもはお刺身で食べたり、漬け丼にするけど、手鞠寿司がカワイイ❤️って気分で💖😘💕💫✨ 簡単にカワイイ❤️ので、疲れを忘れてしまいました💖😻💕💫✨ 塩麹のまろやかさが効いた、塩麹漬けの手鞠寿司🍣めちゃめちゃ美味しかったです💖😍💕💫✨ いつもお寿司屋さん🍣で、ネタをたくさん食べたいので、シャリ🍚少なめに握って頂くのですが、手鞠寿司ならシャリ🍚の量が控えめでネタを充分味わえて嬉しい〜💖🥰💕💫✨ 悦子さん🩵😺いつも❤️美味しい〜レシピ❤️を、ありがと〜ございます💙💜🩵
