【失敗なしの簡単酢飯】海鮮手まり寿司

材料2人分

• ヤマキ 割烹白だし
  大さじ2と1/2
• 真鯛(刺身用)
  3〜5切れ
• サーモン(刺身用)
  3〜5切れ
• 海老(刺身用)
  3〜5切れ
• マグロ(刺身用)
  3〜5切れ
• かに風味かまぼこ
  約40g
• 玉子焼き(市販品)
  約40g分
• 大葉
  3〜5枚
• A
  温かいごはん
  350g(少しかために炊いたもの)
• A
  酢
  大さじ2と1/2(あれば穀物酢)
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  真鯛(刺身用)、サーモン(刺身用)、海老(刺身用)、マグロ(刺身用)はすべて刺身状に切れているものを使用する(柵の状態であれば適宜切ってご使用ください)。 かに風味かまぼこは棒状のものを使用し、玉子焼き(市販品)は刺身と同じくらいの薄さと大きさに切る。

  
• 1

  ボウルにヤマキ 割烹白だし、A 温かいごはん350g、酢大さじ2と1/2、砂糖大さじ1を入れ、ごはんをうちわで扇ぎながら切るように混ぜ合わせ、粗熱をとる。

  
• 2

  小さめに切ったラップを準備し、下ごしらえした食材、丸くまとめたごはんの順にのせ、結び目をつまむように1つずつ包む。 かに風味かまぼこは、ラップの上に、かに風味かまぼこ、軸を切った大葉、丸くまとめたごはんの順番にのせ、同様に包む。

  
• 3

  器に盛り付け、お好みであしらい(すだち、刻んだゆず、桜でんぶ、いくらなど)を添え、しょうゆをつけていただく(全て分量外、適量)。

  

ポイント

◯ごはんは少しかために炊いたものを使用していますが、お好きな炊き加減で作ってください。 ◯今回の手まり寿司に使用している食材は、彩りのバランスを見ながら作りましたが、食材が1つ欠けるなどしてもほかの食材でカバーしていただければOKですので、その辺りのアレンジも含めご参考にしていただければ幸いです。 #ヤマキタイアップ #ヤマキ #白だし #めんつゆ #かつお節 #厚削り #だし活 #出汁

作ってみた！

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