主食
まぐろとアボカドの漬け丼
投稿日2020/11/17
更新日2020/11/17
調理時間20分
余った刺身や新鮮でない刺身でOK！ 漬けだれに漬けると臭みが抜けて美味しくなります。
材料2人分
- 刺身用まぐろ150g
- アボカド1個
- ごはん1合
- 刻み海苔適量
- ごま適量
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
刺身とアボカドの全体が漬けだれに漬かるよう、平たい容器を使うのがおすすめです。 漬けだれにつけると日持ちするので、すぐに食べない時は冷蔵庫で翌日まで保存できます。
- 1
A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで50秒加熱し冷ましておく。
- 2
刺身用まぐろとアボカドは7~8mm幅の薄切りにし、A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1に15分程度漬ける。
- 3
丼に温かいごはんを盛り付け、刺身用まぐろとアボカドを交互にのせ、残ったA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を上からかける。お好みでごまと刻み海苔を散らしていただく。
レシピID
401595
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- Artist
ササキサエコ
◆フードコーディネーター/フードスタイリスト ◆外国人向け料理教室 Japanese cooking studio -WA-主宰 大阪出身。2016年より兵庫県を拠点に、広告・WEBなどの料理写真のスタイリングをはじめ、レシピ開発、撮影、コラム執筆・監修など、食にかかわるさまざまな活動を行っています。 イギリス・デンマークでの生活と現地日本食レストランでの勤務経験から、日本食の良さを再認識。2019年より自宅で外国人に英語で日本食を教える料理教室を開始。１年間で年間300人以上、36ヶ国以上からの外国人顧客を受け入れ、英語の料理動画も配信中。 海外暮らしで得た知識や、海外の友人や料理教室の外国人ゲストから教わった各国料理の調理法を取り入れつつ、基本の調味料や発酵調味料を使った素材の美味しさを生かすレシピを発信しています。
