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マグロとアボカドのポキ丼風

10
丼ものの
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2019.04.13

分類主食

調理時間: 10分

ID374687

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

漬けマグロをアボカド、長いもと合わせたカフェ風の丼です。温泉卵が絡んで止まらない美味しさです。アボカドの濃厚な旨味と、長いものサクサクとした食感も楽しめます。

丼もの 漬け丼 温泉卵 カフェごはん カフェ風 ヘルシー 長いも 簡単 マグロ アボカド

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材料1人分
温かいごはん 丼1杯分
マグロ(刺身用・柵) 100ℊ
アボカド 1/2個
長いも 50ℊ程度
玉ねぎ 小1/4個
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
ごま油 小さじ1
温泉卵 1個
白ごま 少々
作り方
Point!
一般的にポキ丼には長いもは入っていませんが、食感のアクセントと彩りに加えました。サーモンを加えても美味しいです。
  1. アボカド、長いもはそれぞれ1センチ角程度に切る。
    玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しっかりと水気を切る。
  2. ボウルにA

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、ごま油 小さじ1

    を入れてタレを作る。マグロ(刺身用・柵)を1センチ角程度に切ってボウルに入れ、10分ほど漬ける。
  3. 器に温かいごはんを盛り付け、玉ねぎを平らにのせる。その上にアボカド、長いも、2を汁気を切ってバランスよくのせる。
  4. 中央に温泉卵をのせ、2の漬け汁を適量回しかけ、白ごまをふって頂く。
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