マグロとアボカドのポキ丼風

材料1人分

• 温かいごはん
  丼1杯分
• マグロ（刺身用・柵）
  100ℊ
• アボカド
  1/2個
• 長いも
  50ℊ程度
• 玉ねぎ
  小1/4個
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• 温泉卵
  1個
• 白ごま
  少々

作り方

• 1

  アボカド、長いもはそれぞれ1センチ角程度に切る。 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しっかりと水気を切る。

  
• 2

  ボウルにA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、ごま油小さじ1を入れてタレを作る。マグロ(刺身用・柵)を1センチ角程度に切ってボウルに入れ、10分ほど漬ける。

  
• 3

  器に温かいごはんを盛り付け、玉ねぎを平らにのせる。その上にアボカド、長いも、2を汁気を切ってバランスよくのせる。

  
• 4

  中央に温泉卵をのせ、2の漬け汁を適量回しかけ、白ごまをふって頂く。

ポイント

一般的にポキ丼には長いもは入っていませんが、食感のアクセントと彩りに加えました。サーモンを加えても美味しいです。

作ってみた！

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