マグロとアボカドのポキ丼風

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2019.04.13

分類主食

調理時間: 10分

ID 374687

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

漬けマグロをアボカド、長いもと合わせたカフェ風の丼です。温泉卵が絡んで止まらない美味しさです。アボカドの濃厚な旨味と、長いものサクサクとした食感も楽しめます。

    材料

    1人分
    温かいごはん 丼1杯分
    マグロ(刺身用・柵) 100ℊ
    アボカド 1/2個
    長いも 50ℊ程度
    玉ねぎ 小1/4個
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    温泉卵 1個
    白ごま 少々

    作り方

    ポイント

    一般的にポキ丼には長いもは入っていませんが、食感のアクセントと彩りに加えました。サーモンを加えても美味しいです。
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    1. アボカド、長いもはそれぞれ1センチ角程度に切る。
      玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しっかりと水気を切る。
    2. ボウルにA

      醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、ごま油 小さじ1

      を入れてタレを作る。マグロ(刺身用・柵)を1センチ角程度に切ってボウルに入れ、10分ほど漬ける。
    3. 器に温かいごはんを盛り付け、玉ねぎを平らにのせる。その上にアボカド、長いも、2を汁気を切ってバランスよくのせる。
    4. 中央に温泉卵をのせ、2の漬け汁を適量回しかけ、白ごまをふって頂く。
    14 328

    コメント・感想 Comment

    タケマル さん
    2020.05.05 10:46

    ありがとうございます😊やってみます🌟

    タケマル さん
    2020.05.05 09:26

    酢飯じゃなくて普通のご飯になりますか??(^^)

    楠みどり
    楠みどり さん
    2020.05.05 10:41:01

    タケマルさん、ご質問ありがとうございます。はい、酢飯ではなく普通の温かいごはんで作ります。良かったら試してみてくださいね。

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