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2019.04.29

分類主食

調理時間: 10分(漬け置き時間は除く)

ID375182

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

まぐろを漬けておくだけの簡単レシピ。食べる時はごはんに盛るだけ!今回は丼にしていますが、漬けたまぐろやタレは和え物などにも使えます。

どんぶり ごま油 ポキ どんぶり ごま ごはんに合う たれ ネギ ポキ丼 時短 レシピ まぐろ 和え物 つけダレ 漬け丼 簡単 ピリ辛 保存 味醂 漬け込み にんにく アボカド つくりおき ごはん

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材料2人分
まぐろ 150g
アボカド 1/2個
万能ねぎ 適量
ごはん 適量
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
B
いりゴマ 小さじ1
B
にんにく(チューブ) 1cm
B
豆板醤 小さじ1/4
B
ごま油 小さじ1/2
作り方
Point!
◆ピリ辛程度ですが、辛いのが苦手な方は豆板醤は省いてください。 ◆一晩漬けるとやや濃いめになりますが、ごはんや和え物に使うには丁度良いくらいです。逆に時間が短い場合はそれほど濃い味にはならないので漬けダレをかけるなどお好みでお味の調整をしてください。
  1. 耐熱の保存容器にA

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

    をあわせ、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。B

    いりゴマ 小さじ1、にんにく(チューブ) 1cm、豆板醤 小さじ1/4、ごま油 小さじ1/2

    を加えて混ぜる。
    ※少量なのですぐ冷めますが、温かい場合は冷ます。
  2. まぐろの柵は、角切りに切る。切り落としの場合はそのままでも、大きい場合は食べやすい大きさに切る。
    工程1の保存容器にまぐろを入れて、そのまま30分~一晩冷蔵庫で漬け置く。
  3. ※食べる直前
    アボカドは角切り、万能ねぎは小口切りにする。
    丼にごはんを盛り、まぐろとアボカドを盛りつける。
    万能ねぎをかけたら完成。お好みで漬けダレをかけても。
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