これひとつで満足♪やみつき簡単アヒポキ丼

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2021.08.06

分類主食

調理時間: 10分(まぐろを漬ける時間を除く)

ID 418750

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

休日ランチや、準備に時間をかけられない日のごはんに、さっとできるアヒポキ丼(ポキ丼)です♪

ハワイのフードコートやプレートランチで食べたポキ丼を思い出し、サニーレタスをいっぱいにして盛り付けました。
これがまた、たれに絡んで美味しくさっぱり頂けます^^

さらに野菜を増やしたい方は、現地でもよく入っている玉ねぎの薄切りをプラスしても美味しいです。

漬け丼 のり ポキ まぐろ アボカド ハワイアン サニーレタス 休日 味付け海苔 味醂 ハワイ料理 時短 本みりん 海鮮丼 火を使わない 焼き海苔 簡単 簡単ランチ 醤油 ご飯もの

    材料

    2人分
    まぐろ(キハダマグロ) 180g
    アボカド 1個
    A
    醤油、みりん 大さじ2
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    おろしにんにく、豆板醤 小さじ1/3
    B
    ごま油、いりごま 大さじ1/2
    B
    わさび 小さじ1/2
    ごはん 2膳分(約300g)
    サニーレタス 2枚
    かいわれ大根、もみ海苔 各適量

    作り方

    ポイント

    *冷凍まぐろや、ドリップが出ている場合等は、角切りにしてから微量の塩をふってキッチンペーパーで挟むようにしてしばらく置き、出てきた水気を抑えてからたれに入れてください。

    *アボカドは色が悪くなるため、食べる直前に漬けだれに入れてください。

    *豆板醤やわさびはお好みで。

    *もみ海苔は韓国のり等でも◎です。
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    1. 耐熱ボウルにA

      醤油、みりん 大さじ2、オイスターソース 小さじ1、おろしにんにく、豆板醤 小さじ1/3

      を入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。B

      ごま油、いりごま 大さじ1/2、わさび 小さじ1/2

      を加えて混ぜてから冷やしておく。
    2. まぐろ(キハダマグロ)は1.5cm角に切って、(1)に入れる。
      ※解凍まぐろやドリップ等が出ている場合はポイント参照

      空気が入らないようラップで密封状態にして15~20分置く。
    3. アボカドは食べる直前にまぐろと同じ程度の大きさに切り、(2)に加えてさっと混ぜる。
    4. 丼にごはんを盛り、周りに適当な大きさにちぎったサニーレタスをのせる。中央に(3)の具をのせ、たれをかける。長さを半分に切ったかいわれ大根、もみ海苔を散らす。
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