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    これひとつで満足♪やみつき簡単アヒポキ丼

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    これひとつで満足♪やみつき簡単アヒポキ丼

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    • 投稿日2021/08/06

    • 調理時間10(まぐろを漬ける時間を除く)

    休日ランチや、準備に時間をかけられない日のごはんに、さっとできるアヒポキ丼(ポキ丼)です♪ ハワイのフードコートやプレートランチで食べたポキ丼を思い出し、サニーレタスをいっぱいにして盛り付けました。 これがまた、たれに絡んで美味しくさっぱり頂けます^^ さらに野菜を増やしたい方は、現地でもよく入っている玉ねぎの薄切りをプラスしても美味しいです。

    材料2人分

    • まぐろ(キハダマグロ)
      180g
    • アボカド
      1個
    • A
      醤油、みりん
      大さじ2
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく、豆板醤
      小さじ1/3
    • B
      ごま油、いりごま
      大さじ1/2
    • B
      わさび
      小さじ1/2
    • ごはん
      2膳分(約300g)
    • サニーレタス
      2枚
    • かいわれ大根、もみ海苔
      各適量

    作り方

    ポイント

    *冷凍まぐろや、ドリップが出ている場合等は、角切りにしてから微量の塩をふってキッチンペーパーで挟むようにしてしばらく置き、出てきた水気を抑えてからたれに入れてください。 *アボカドは色が悪くなるため、食べる直前に漬けだれに入れてください。 *豆板醤やわさびはお好みで。 *もみ海苔は韓国のり等でも◎です。

    • 1

      耐熱ボウルにA 醤油、みりん大さじ2、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく、豆板醤小さじ1/3を入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。B ごま油、いりごま大さじ1/2、わさび小さじ1/2を加えて混ぜてから冷やしておく。

      工程写真
    • 2

      まぐろ(キハダマグロ)は1.5cm角に切って、(1)に入れる。 ※解凍まぐろやドリップ等が出ている場合はポイント参照 空気が入らないようラップで密封状態にして15~20分置く。

      工程写真
    • 3

      アボカドは食べる直前にまぐろと同じ程度の大きさに切り、(2)に加えてさっと混ぜる。

      工程写真
    • 4

      丼にごはんを盛り、周りに適当な大きさにちぎったサニーレタスをのせる。中央に(3)の具をのせ、たれをかける。長さを半分に切ったかいわれ大根、もみ海苔を散らす。

      工程写真
    レシピID

    418750

    「醤油」の基礎

    「アボカド」の基礎

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    藤本マキ

    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター _______________________ 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】 【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】 を中心にレシピをご提案しています。 特に現在は、筋トレ&ダイエット中の夫の食事を兼ねて、 【低糖質・低脂質・高たんぱく質】を心がけたレシピが中心です。 ※以前はリバウンドを繰り返していた夫も、-10kgのダイエットに成功! * 過去の海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、 日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作った エスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューの レシピも発信しています。 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆や企画書作成などを行い、 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です♪

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