コメント
角切りにしたお刺身やだし巻き玉子を散りばめるだけの簡単ちらし寿司です。不器用さんでも気軽に作れて華やかな見た目なので、春のお祝いごとやおもてなしにおすすめです。
材料4人分
| 1.5合 | ||
| A | 大さじ2 | |
| A | 大さじ2 | |
| A | 小さじ1 | |
| 少々 | ||
| 2個 | ||
| B | 大さじ1/2 | |
| B | 小さじ1 | |
| B | 少々 | |
| 1/2本 | ||
| 100ℊ | ||
| 100ℊ | ||
| 1個 | ||
| 適宜 | ||
| 適宜 |
作り方
下準備 |
米は洗って炊飯器の内釜に入れ、1.5合の目盛りより少し少なめの水を注いで普通に炊く。 | |
1 |
【だし巻き玉子を作る】 ボウルに卵を割り入れてほぐし、B 出汁 大さじ1/2、みりん 小さじ1、塩 少々 を加えて良く混ぜ合わせる。玉子焼き器にサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、卵液を2~3回に分けて流し入れて、だし巻き玉子を作る。粗熱が取れたら1センチ角程度に切る。 |
|
2 |
きゅうりは薄い輪切りにする。飾り用に数枚取り分けておく。 ラディッシュ(飾り用)は薄い輪切りにする。 マグロ(刺身用・柵)とサーモン(刺身用・柵)はそれぞれ1センチ角程度に切る。 |
|
3 |
ボウルに炊き立てのご飯とA 米酢 大さじ2、きび砂糖（もしくは砂糖） 大さじ2、塩 小さじ1 を入れてさっくりと混ぜ合わせる。白ごまを加えて全体を混ぜ、器に盛る。 |
 |
4 |
3の上にきゅうりを並べる。 |  |
5 |
4の上に、バランスを見ながらだし巻き玉子とマグロ、サーモンを並べていく。 |  |
6 |
全体的にまんべんなくのせたら、お好みでラディッシュときゅうりを花の形に飾り、中央にグリーンピース(飾り用)とコーン(飾り用)を添える。仕上げに白ごまを全体にふる。 |  |
ポイント
子どもでも食べやすいように薬味は控えてありますが、大人向けには大葉やみょうが、青ネギなどをちらしても◎お刺身はお好みでアレンジしてください。大きさを全て揃えると見た目がきれいです。
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
「ちらし寿司」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
-
このレシピは卒園・卒業のお祝いに。 春のホームパーティーレシピコンテストに参加しています。
関連コラム
-
2018.03.01
牛乳パックで簡単！モザイク寿司ひなまつりにもぴったりな華やかなモザイク寿司。難しそうにみえますが、実は牛乳パックを使って簡単に作れるんです。今回は具材に、サーモン、マグロ、イカ... 続きを読む -
2019.02.26
本当に美味しいちらし寿司｜何度も作りたい定番レシピVol.37
ひな祭りや卒業、入学といった春のお祝いシーズンがまもなく到来しますね。ハレの日のごちそうメニューといえばやはり「ちらし寿司」は外せません。材料が多く作るのが面倒というイメージが... 続きを読む -
2019.03.16
色鮮やかなお寿司で、みんなで春を楽しもう！春は、お祝い事や行楽の機会が増えますよね。そんな時は、みんなで楽しめるお寿司はいかがですか？ ちらし寿司や巻き寿司など、いろいろなバリ... 続きを読む -
2019.10.13
【目次】1.華やかなメインメニュー！主役のごちそうお寿司2.子どもが大喜び！お祝いの定番メニュー3.みんな笑顔に！簡単おいしい旬のデザート1.華やかなメインメニュー！主役のごちそうお寿... 続きを読む -
2019.03.03
お祝いにも、毎日のご飯にも。美味しい基本の酢飯＆寿司レシピ15選
【目次】1.覚えやすい配合で！基本の酢飯レシピ2.美味しいちらし寿司の基本と具材アレンジ3.酢飯や具材でこんなに変わる！いなり寿司バリエ3種4.飾り巻きからカリフォルニアロールまで巻き... 続きを読む
かどや製油株式会社 
西山京子/ちょりママ
【PR】アンケートに答えて当てよう！ BRUNOの人気アイテムを毎月プレゼント！
Nadia新着レシピ
