レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

カラフル手まり寿司

主食

カラフル手まり寿司
  • 投稿日2021/02/24

  • 調理時間30

月刊料理情報誌『おあじはいかが』 3月号掲載レシピです。 季節のおうちごはんのテーマはひな祭り。 具の組み合わせ次第でバリエーションが広がる手まり寿司。好みの刺身パックを使えば手軽にに作れます。 春の到来を感じさせる華やかな食卓で 女の子の健やかな成長を願い、お祝いしましょう♪

材料4人分

  • 炊き立てご飯
    2合分
  • A
    すし酢
    大さじ2
  • A
    和風だしの素
    小さじ1/2弱
  • 1個
  • 色つき大根(紅しぐれ大根など)やラディッシュなど3種
    各薄切り4枚
  • きゅうり
    1本
  • かにかま
    3〜4本
  • 生ハム、サーモン、まぐろ、しめさば
    各適量
  • むきボイルえび、イクラ
    各適量
  • チャービル、小ねぎ、ミニトマト
    各適量

作り方

ポイント

•刺身用ネタは、お好みの刺身パックで。卵は市販の錦糸卵で代用できます。

  • 1

    炊き立てご飯に A すし酢大さじ2、和風だしの素小さじ1/2弱を混ぜる。16 等分にし、ラップで包んで丸く成形する。

    工程写真
  • 2

    卵は割りほぐして白だし 小さじ1/2を混ぜ、油 少々で薄く焼く。

    工程写真
  • 3

    色つき大根(紅しぐれ大根など)やラディッシュなど3種は スライサーで輪切りにし、半分に切る。塩少々をふって水気を拭き、 和風だしの素少々をふってなじませる。

    工程写真
  • 4

    2を細く切り、すし飯2 個のラップをはずして 上にランダムに重ね、 ラップでふわっと包む。

    工程写真
  • 5

    すし飯2個のラップを はずし、真上を中心にして3を少しずつずらして重ね、ラップで キュッと包む。

    工程写真
  • 6

    きゅうりはピーラーで削る。すし飯4個のラップ をはずし、2個の側面 にきゅうりを巻いてほぐしたかにかまをのせる。 残りの2個は全体にきゅうりを巻き、ラップ でキュッと包む。

    工程写真
  • 7

    残りのすし飯のラップ をはずし、2個ずつに 生ハム、サーモン、まぐろ、しめさばをのせて ラップでやさしく包む。

    工程写真
  • 8

    4〜7のラップをはずして器に盛る。むきボイルえび、イクラ、チャービル、小ねぎ、ミニトマトの薄切りを飾る。

    工程写真
レシピID

407688

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

手まり寿司」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

今週の人気キーワード

ちおり
Artist

ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

「料理家」という働き方 Artist History