カラフル手まり寿司

材料4人分

• 炊き立てご飯
  2合分
• A
  すし酢
  大さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2弱
• 卵
  1個
• 色つき大根（紅しぐれ大根など）やラディッシュなど3種
  各薄切り4枚
• きゅうり
  1本
• かにかま
  3〜4本
• 生ハム、サーモン、まぐろ、しめさば
  各適量
• むきボイルえび、イクラ
  各適量
• チャービル、小ねぎ、ミニトマト
  各適量

作り方

• 1

  炊き立てご飯に A すし酢大さじ2、和風だしの素小さじ1/2弱を混ぜる。16 等分にし、ラップで包んで丸く成形する。

  
• 2

  卵は割りほぐして白だし 小さじ1/2を混ぜ、油 少々で薄く焼く。

  
• 3

  色つき大根（紅しぐれ大根など）やラディッシュなど3種は スライサーで輪切りにし、半分に切る。塩少々をふって水気を拭き、 和風だしの素少々をふってなじませる。

  
• 4

  ２を細く切り、すし飯2 個のラップをはずして 上にランダムに重ね、 ラップでふわっと包む。

  
• 5

  すし飯2個のラップを はずし、真上を中心にして３を少しずつずらして重ね、ラップで キュッと包む。

  
• 6

  きゅうりはピーラーで削る。すし飯4個のラップ をはずし、2個の側面 にきゅうりを巻いてほぐしたかにかまをのせる。 残りの2個は全体にきゅうりを巻き、ラップ でキュッと包む。

  
• 7

  残りのすし飯のラップ をはずし、2個ずつに 生ハム、サーモン、まぐろ、しめさばをのせて ラップでやさしく包む。

  
• 8

  ４〜７のラップをはずして器に盛る。むきボイルえび、イクラ、チャービル、小ねぎ、ミニトマトの薄切りを飾る。

  

ポイント

•刺身用ネタは、お好みの刺身パックで。卵は市販の錦糸卵で代用できます。

作ってみた！

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