節分に。基本の海鮮巻き

15

2019.01.24

分類主食

調理時間: 15分

ID 371213

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

7種の具材を巻き込んだ節分の日に食べたい恵方巻き。上手に巻くコツをのせました。

    材料(1本分)
    すし飯 200g
    まぐろ 20㎝長さ1本
    サーモン 20㎝長さ1本
    ねぎとろ 適量
    大葉 2枚
    厚焼き玉子 20㎝長さ1本
    きゅうり 20㎝長さ1本
    白ごま 大さじ1程度
    作り方
    Point!
    躊躇せずひと巻きで向こう側まで巻き上げるときれいにできます。
    1. 具材を準備する。1.5㎝角×長さ20センチほどになるように大きさをそろえる。
    2. 巻きすの上に海苔をおき、すし飯をおく。奥2㎝ほど開けて、隙間なく平らになるように。
    3. 白ごまをまんべんなくふり、すし飯の真ん中より少し手前に大葉を置く。
    4. 大葉の上にまぐろ、サーモン、厚焼き玉子、きゅうりを置き、奥側にねぎとろをおく。
    5. 手前のすし飯と奥側のすし飯がくっけるように、ひと巻きする。そのままご飯と海苔がなじむまでおく。
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