「節分」のレシピ305 件

両角舞【手をかけレシピ】

つやっと美しいサーモンピンク。外側にくるりと巻いたら、いつもの巻き寿司が、少しだけ特別に。酸味はやさしく、断面は楽しく。子どもが手に取って、そのまま食べられるかたちに。節分ごはんも、気負わず、無理なく。巻きすも不要の簡単レシピです。

をとまんま/米川あゆみ

節分汁って耳にしたことありますか？ここ数年で誕生した"季節行事を大切にしつつ時代に合わせて進化した"節分の行事食なんだそう👹柔らかく煮えた大豆なら老若男女家族みんなで楽しく食べられますね！汁物の種類や具材の決まりは特にないようでならば...と我が家の節分汁が完成しました👹恵方巻きと一緒にぜひ〜♫沢山の具材の旨みを生かしたシンプルな味付けでどんな料理にも合うので、普段のごはんにもおすすめです◎

ゆかぽる

韓国の屋台で定番の細巻きキンパです🇰🇷手軽に作れるので恵方巻きの代わりにもおすすめ✨野菜だけのヘルシーな一品で、パクパクと手が止まらなくなること間違いなしです！

増田陽子

いわしの缶詰を使って簡単に作れる「いわしのつみれ汁」。鬼が苦手な「いわし」を使い、さらにいわしを食べて栄養を摂ることで体の中から元気になることで鬼(邪気)を追い払う一品。節分の行事食にいかがですか?節分は恵方巻きを買うよ!という方にも恵方巻を作るよ!という方にも、合わせると野菜もしっかり摂れて栄養バランス◎で体も温まる汁物です。食物繊維が豊富なので、「1年の砂おろし」「砂はらい」として、体の中の要らないものを体の外へ出してくれることから節分の行事食として食べられるこんにゃくも入れました。こんにゃくは節分の他、冬至や大晦日などにも行事食の食材の1つとして食べられています。

管理栄養士☘️maicook

小さいお子様(一歳以降)も食べられる！生魚不使用・きざみのりで食べやすい恵方巻。きゅうりやかにかま、むきえびも食べやすいサイズだから安心♪

管理栄養士☘️maicook

お刺身不使用！むきえびやカニカマが主役の恵方巻。酢飯にはわさびを塗り、ツーンとした香りとマヨネーズのコクが楽しめます。お刺身は高いですが、比較的安いむきえびを使えば大満足！冷凍してストックしておけるのも魅力♪えび・きゅうり・ツナ・かにかまはすべて低脂質でヘルシー♪お子さまには、わさび抜きでどうぞ。(めやす3歳以降)

ふじたかな

巻き寿司巻くのが苦手な方にオススメのお手軽に作れる、巻き寿司風のおにぎりです。おにぎりを作る感覚だから１個からでも作れて、お弁当にもオススメです。韓国海苔を使って作るので、海苔がサクッと噛みやすく、お子さんや高齢の方にも食べやすいかと思います。

mayumillion

ちょっと新しいでもとびきり美味しい！白だしベースでマリネしたサーモン、アボカド、クリチ、ディルを、バルサミコ酢で味付けした洋風酢飯で巻いてみました。白ワインやスパークリングにも良く合いますよ♪

SHIHO(檜鶴　志帆)

大人から子どもまで大好きな味♡甘辛ツナそぼろとナムルが相性抜群！野菜もたっぷりとれて栄養満点なやみつきキンパです。恵方巻きにもおすすめ♪

ゆん◎家族と食べる幸せごはん

恵方巻きを簡単にアレンジしてみました。タルタルソースは海老カツ巻き2〜3本分できますので、エビフライを倍量で作るのがオススメです。

coto

パパッと完成♩ごはんにのせて巻くだけなのに、まぐろの旨みで満足感たっぷり🤍わが家で大人気の巻き寿司は、おうちで作るとコスパ◎👨🏻👦🏻お好きな具材に変えても◎🍣ちょっと特別感を出したい日にもおすすめですよ☺️

ユミィ

始めて海老フライ太巻きを作ったのは息子が保育園の頃♪　まだお刺身は早い時期かなと海老フライを巻いて作ったところとても喜んで食べてくれたのを覚えています😌ツナマヨも入れたので食の細い息子がパクパク食べてくれて、それから我が家の太巻きの定番になりました✨️切る時に衣のサクっとする音も気持ちいですよ🎶今年の恵方巻にいかがですか？お誕生日会や持ち寄りにもおすすめです😊

そうわまり

おにぎり感覚でパクパクいける、ひとくち細巻きです。酢飯ではないので、小さなお子様でも食べやすく時間が経ってもふっくら。お父さんのおつまみにもおすすめです。なま物を避ければ、これからの行楽の季節のお弁当にも役立ちます。ご飯の量、具材の量の黄金比をぜひチェックして、冷蔵庫にある具材を、気軽に巻いてみてくださいね。

すずめ（笠原由紀恵）

甘辛豚こまと切るだけ食材を薄焼き卵で包んで“芯”にすることで、具材がバラバラしません！初めてでもきれいに巻ける韓国風太巻きです。節分・お弁当・簡単なので普段のごはんにもぴったり。お手軽食材で作る1本で満足の太巻きです。

すずめ（笠原由紀恵）

具だくさんで食べごたえ満点の「七福サラダ巻き」。卵・ハンバーグ・ツナマヨ・チーズ入りで、子どもも大人も喜ぶ一本です。薄焼き卵で具材を全部巻き込んでからすし飯で巻くので、具材がバラバラと崩れる心配がありません。節分やイベント、簡単なので普段のごはんにもおすすめ。

ちぐあさ(千種亜沙子)

恵方巻き迷ってたら手作りで節約👹海鮮たっぷりもおいしいですが意外とお肉も喜んでくれます♪巻かずに丼にして食べてもおいしい組み合わせ🤤✨付け合わせは汁物と今回酢飯を使わないので酢の物やさっぱり系サラダがおすすめです🥗

RINATY（りなてぃ）

サーモンにクリームチーズを合わせた太巻き。おいしい組み合わせで、卵焼きを作ったらあとは食材を切って巻くだけなので簡単♪サーモンの旨みにクリームチーズの濃厚な味わいを酢飯で包んで✨醤油をつけてたべてもとってもおいしいです！恵方巻きでカットせず食べたい場合は、丸々1本だと多いかと思いますので板のりを半分にして、4本分作っても◎👹🫘ぜひお試しください♪

はるちん

巻かないけれど恵方巻きに♪巻き簀を使って巻くよりも、簡単で作りやすいと思います！そして見た目も華やか✨

ちか

高野豆腐を入れた、昔ながらのやさしい味わいの節分向け太巻きです✨高野豆腐は甘めに煮て、にんじんはほどよい食感を残すのがポイント♪流行りの太巻きよりも軽く、年齢問わず食べやすい一本に仕上げました🥰

くみ

節分に欠かせない、けんちん汁です。我が家のけんちん汁は、通常のレシピのものより、具がもりもりなので、具沢山な汁物がお好きな方におすすめです。けんちん汁を美味しく作るコツは、ごま油で食材をしっかり炒めることです。ひと手間を加えることで、ただ煮込んだだけのけんちん汁とは、まるで違うことを実感していただけたら嬉しいです。4人分としていますが、具材がもりもりなので、かなりボリュームのある一品です。食べるけんちん汁！だと思ってくださいね☺️

ここえみ

食べやすいサイズで作れる、細巻きタイプの韓国風海苔巻き(コマキンパ)です。ごはんはごま油と塩でシンプルに、人参とほうれん草は塩麹で下味をつけて、やさしい旨みをプラスしました。具材をたっぷり入れて、ころんとした食べやすい形に仕上げています。大きな恵方巻きを食べきれないお子さまにもおすすめです。節分の食卓にはもちろん、ふだんのごはんやおもてなしにも、気軽に楽しめる一品です。＊月刊料理情報誌『おあじはいかが」２月号に、レシピを掲載いただいています。

ここえみ

炒めた野菜の旨みがじんわり広がる、やさしい味わいのけんちん汁。節分にちなみ水煮大豆を加え、食べごたえとコクをプラスしました。ごま油の香りと、生姜のほのかな風味が全体を引き締め、行事の日はもちろん、いつもの食卓にもすっとなじむ一杯です。体をあたためたい寒い季節に、ほっとする汁物としてぜひどうぞ✨＊月刊料理情報誌『おあじはいかが」２月号に、レシピを掲載いただいています。

emyo

身近な材料だけで簡単！少ない具材で、ラップで巻けるから気軽に作れる巻き寿司です🍣濃厚なアボカドにカニカマとパリパリ食感のたくあんがベストマッチ🥑ごま油が香るキンパ風な海苔巻きです。パクパク食べやすく、節分の太巻きが食べにくいお子様にもピッタリです。生ものも入っていないので、お弁当にも。お好みでマヨネーズやわさび醤油で食べるのもオススメです！

あみ

節分にぴったりな、鬼のパンツクッキー。米粉ときな粉で作る、香ばしくてやさしい味わいのおやつです。生地はそのまま型抜きクッキーとしても使え、親子でのお菓子作りにもおすすめです♪

ユミィ

いつもの太巻きに飽きたら作って欲しい！牛肉とアボカドのキンパです♪酢飯ではなくごま油をまとったご飯で巻く太巻きはキムチを乗せて食べても美味しいですよ。

ぐっキング

今年の恵方巻きはこれに決まり♪まきす要らず！ラップで簡単に♡甘辛そぼろでお子様も好きな味です＾＾そぼろも卵もレンジでできて簡単に作れます♪〜〜〜栄養ポイント〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜⭐︎海苔は貧血予防にオススメ昔から一日二枚で医者いらずといわれる海苔。貧血予防に不可欠なビタミンB12、葉酸や鉄分のほか、抗酸化作用のあるβカロテン、腸内環境を整える水溶性食物繊維など、さまざまなビタミンやミネラルを含んでいる食材です。

AKIHO

甘めのつゆに甘辛い牛肉で♪食べ応え抜群のお蕎麦です✨年越し蕎麦にもぴったり◎節分に食べることで「１年の厄をたち切る」という意味があるそうです♪

emyo

材料４つ！５分で完成✨節分豆にカラメルをたっぷりとコーティングした簡単おやつ。カリカリ、ポリポリ食感で、食べ出すと止まらない！フライパン１つで作れるので、思い立ったらすぐ完成♩🫘余った節分豆のアレンジや、ラッピングしてプレゼントにも。栄養も満点なので、子どものおやつは勿論のこと、珈琲のお茶請けにも☕️お好みで、結晶化後にシナモンパウダーを振っても美味しいです🙆

AKIHO

ほっと温まるけんちん汁♪実は節分の行事食でもあります✨邪気を祓い、無病息災を願うためぜひ節分にお役立てください☺️

AKIHO

子どもも大人も美味しく食べられるキンパ✨巻きすがなくても簡単に作れます♪普段の献立にはもちろん、お弁当や節分にもおすすめです☺️💓