【3歳】鬼除け汁【幼児食・取り分けごはん】

材料4人分

• 豚肉
  300g
• にんじん
  1本
• 大根
  1/3本
• 長ねぎ
  2-3本
• きのこ
  お好みで
• こんにゃく
  200g
• にんにく
  1かけ
• しょうが
  1かけ
• 大豆の水煮
  100-120g
• ごま油
  大さじ1
• 合わせ出汁
  800ml
• 本みりん
  50ml
• 味噌
  大さじ3

作り方

• 1

  豚肉は食べやすい大きさ、にんじん、大根は銀杏切り、長ねぎは斜め薄切り、こんにゃくは薄切り、にんにくはみじん切り、しょうがはすりおろしににします

• 2

  鍋にごま油を入れ、豚肉、にんにく、しょうがを入れ炒めます

  
• 3

  豚肉を一度取り出し、野菜を入れ炒めます

  
• 4

  豚肉を戻し、きのこ、こんにゃく、合わせ出汁を入れ加熱します 灰汁は取り除きます

  
• 5

  本みりんを入れて煮込み、減った分の出汁（水）を足します

  
• 6

  火を止めて、大豆の水煮、味噌を入れます

  

ポイント

出汁はいつもの出汁より濃いめに！ 出汁パックを使用する場合は2パックくらいがおすすめです。

作ってみた！

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