「松茸ごはん」のレシピ10 件

くにこキッチン

産直で見つけた小さい松茸を半分は土瓶蒸し、半分を松茸ご飯にしました。香を楽しむという食材で、炊き立てのご飯から松茸の香りが広がりました。しめじなどキノコでも美味しいですよね。

Rune吉村ルネ

カナダ産笠の大きい松茸は値段も安く買いやすかったので炊き込み混ぜご飯を作りました。大きく切った松茸は、フライパンでから焼きにするので香りがぎゅっと詰まって噛むと香りが強く、大きい分、噛み応えがあります。炊きあがった土鍋の蓋を開けると松茸の香りがふわっと広がり鼻孔を擽り、地味な松茸ご飯が銀杏によって華やかに彩ります。薬味は三つ葉と青い柚子の皮を擦り入れました。また、今回は入ってませんが、鶏もも肉を入れると味にコクと旨味も加わるので入れてみて下さい。おススメの作り方なので、お試し下さい。

金子美和（さとみわ）

秋の味覚『松茸ごはん』昆布だしと酒・醤油に、ほんの3振り程度のうま味調味料（味の素）で驚くほど美味しく仕上がります！醤油の量は最小限に減らして、松茸の香りをたっぷり味わってみてください。ほんの少しのうま味（味の素）で減塩とは思えないほど美味しく仕上がります。おだしはぜひ昆布だしで！シンプルな昆布のうま味とうま味調味料の組み合わせは旨味が数倍にもアップして、本当に美味しくなります☆ぜひ試してみてください。あまり濃い色に仕上げたくない場合は淡口醤油（うすくち醤油）を使ってください。※淡口醤油は塩分高めなので少し控え気味で使うと良いです。

あーぴん（道添明子）

★干しシイタケの戻し汁にはグアニル酸が含まれ、だしの中のかつお節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸との相乗効果で旨味が増します。★鶏肉、帆立水煮缶などを加えるとよりボリュームのある炊き込みご飯になります。

きゃらきゃら

松茸が無くても、松茸ご飯が出来る‼️ある方法で、エリンギが松茸に大変身。

トコトコ

秋の味覚の王様的な松茸ご飯！食べ切りならいいけど、ジャー保温したら、あらら…ってならないコツをお伝えします。

若子みな美

秋の味覚の代表である松茸。松茸の香りを楽しむために、調味料は最低限の量で作るのが◎です。

越石直子

安いまつたけでも、香り豊かに♪ちょっとしたひと手間でおいしいまつたけごはんになりますよ♪

星野奈々子

やっぱり松茸といえば松茸ごはん☆ 土鍋で炊き上げました。 銀杏と三つ葉を添えて。

星野奈々子

松茸ごはんを土鍋で炊き上げました。ぎんなんと三つ葉を添えて。