「松茸」のレシピ22 件

くにこキッチン

産直で見つけた小さい松茸を半分は土瓶蒸し、半分を松茸ご飯にしました。香を楽しむという食材で、炊き立てのご飯から松茸の香りが広がりました。しめじなどキノコでも美味しいですよね。

くにこキッチン

久万高原の産直で３５００円で見つけた手のひらサイズの松茸。迷った挙句、買いました！！田舎暮らしのいいところですね。土瓶蒸しと松茸ご飯を作りたくて、ちょっとずつ使いました。海老とホタテがあったので、具材も豪華にしてみました。鶏肉や白身魚でも美味しいですよ。濃いめの出汁で美味しく仕上がりました。

Rune吉村ルネ

カナダ産笠の大きい松茸は値段も安く買いやすかったので炊き込み混ぜご飯を作りました。大きく切った松茸は、フライパンでから焼きにするので香りがぎゅっと詰まって噛むと香りが強く、大きい分、噛み応えがあります。炊きあがった土鍋の蓋を開けると松茸の香りがふわっと広がり鼻孔を擽り、地味な松茸ご飯が銀杏によって華やかに彩ります。薬味は三つ葉と青い柚子の皮を擦り入れました。また、今回は入ってませんが、鶏もも肉を入れると味にコクと旨味も加わるので入れてみて下さい。おススメの作り方なので、お試し下さい。

福原ゆり

秋の味覚の代表格の松茸。やはり土瓶蒸しははずせない。丁寧に取った出汁と松茸の香りが最高に合います♪ハモからもおいしい出汁が出るので、手に入ればぜひ入れてください。

shiho

秋の味覚松茸を贅沢に使った炊き込みごはんです！いつもよりちょっとスペシャルなアウトドア料理を作ってみたい方にお勧めですよ。

金子美和（さとみわ）

秋の味覚『松茸ごはん』昆布だしと酒・醤油に、ほんの3振り程度のうま味調味料（味の素）で驚くほど美味しく仕上がります！醤油の量は最小限に減らして、松茸の香りをたっぷり味わってみてください。ほんの少しのうま味（味の素）で減塩とは思えないほど美味しく仕上がります。おだしはぜひ昆布だしで！シンプルな昆布のうま味とうま味調味料の組み合わせは旨味が数倍にもアップして、本当に美味しくなります☆ぜひ試してみてください。あまり濃い色に仕上げたくない場合は淡口醤油（うすくち醤油）を使ってください。※淡口醤油は塩分高めなので少し控え気味で使うと良いです。

ゆうだい

具材を切って、調味料を混ぜるだけ！！たった15分で超簡単に美味しくできるので、我が家では休日のほっこりランチや忙しい日の晩御飯としてよく作っています。きのこを小さくカットすれば小さいお子様でも食べやすいレシピですので、ぜひお試しください。

今日のおうちごはん！

即席のお吸い物を使い和風に仕上げる松茸風味のカルボナーラです。卵黄の濃厚な味とふんわり香る松茸がこれまた絶品で本当にレンジ!?ってくらいすっごく美味しくできちゃいます。洗い物も少なくパパっと済ませたい忙しい時におすすめです。

小春（ぽかぽかびより）

小田巻き蒸し（うどん入りの茶碗蒸し）のレシピです。うどんを、おだまき（←麻糸を紡いで丸く玉にしたもの）の様にして入れたことから「小田巻き」を当て字にしたとか。諸説有りですが。うどんも入っているし、具もたっぷりなので、大満足の1品になります！　今回は、おだしに時短ポイント。かつおだしは時短で取る方法付き。味の素を加えて、手軽にうま味UPする絶品レシピです。

あーぴん（道添明子）

★厚揚げに片栗粉をまぶして焼いているので、カリカリと美味しいです。とろみきのこの餡と絡み、絶妙な美味しさです。

きゃらきゃら

あるものを使うと、エリンギが高級松茸に大変身‼️

トコトコ

秋の味覚の王様的な松茸ご飯！食べ切りならいいけど、ジャー保温したら、あらら…ってならないコツをお伝えします。

manngo（河野ひとみ）

旬の松茸ご飯です。もち米入りなので冷めても美味しいです。

長岡美津恵akai-salad

鶏ささみでとった出汁で炊き上げた上品な味わいの松茸ご飯です。

若子みな美

秋の味覚の代表である松茸。松茸の香りを楽しむために、調味料は最低限の量で作るのが◎です。

きゃらきゃら

秋の味覚！松茸ご飯

福原ゆり

土瓶蒸しは松茸の香りをスープや具材に移して香りを楽しむ料理。土瓶がなくても、急須やポット、お椀でも楽しめますよ♪

高橋 善郎

【秋冬必見】特に秋冬大活躍の「土鍋ごはん」の上手な炊き方

ひな

見た目は地味ですが贅沢この上ない、料亭仕込みの雑炊です。

越石直子

安いまつたけでも、香り豊かに♪ちょっとしたひと手間でおいしいまつたけごはんになりますよ♪

星野奈々子

やっぱり松茸といえば松茸ごはん☆ 土鍋で炊き上げました。 銀杏と三つ葉を添えて。

星野奈々子

松茸ごはんを土鍋で炊き上げました。ぎんなんと三つ葉を添えて。