主食
松茸ごはん
投稿日2016/10/18
更新日2016/10/18
調理時間30分(浸水時間は除く)
旬の松茸ご飯です。 もち米入りなので冷めても美味しいです。
材料4人分
- 米3合
- もち米0.5合
- 松茸適量
- A出汁500cc
- A白だし大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A塩小さじ1
- 油揚げ1枚
作り方
ポイント
もち米入りなので水分量は少なめになっています。
- 準
米ともち米は一緒に洗って１時間浸水し３０分以上ザルにあげておく
- 1
油揚げは熱湯をかけて油抜きし 横に３等分に切り ２～３ｍの幅に切る
- 2
土鍋に米と油揚げA 出汁500cc、白だし大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、塩小さじ1を入れて 中火にかける
- 3
松茸の石づきを包丁で削り 濡れ布巾で汚れを取る 食べやすい大きさに切る
- 4
土鍋のごはんが沸騰したら２分待って ３の松茸を入れ弱火で１０分炊き １５分蒸らす
レシピID
143740
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。