松茸ごはん

材料4人分

• 米
  3合
• もち米
  0.5合
• 松茸
  適量
• A
  出汁
  500cc
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• 油揚げ
  1枚

作り方

• 下準備
  米ともち米は一緒に洗って１時間浸水し３０分以上ザルにあげておく

• 1

  油揚げは熱湯をかけて油抜きし 横に３等分に切り　２～３ｍの幅に切る

• 2

  土鍋に米と油揚げA 出汁500cc、白だし大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、塩小さじ1を入れて　中火にかける

• 3

  松茸の石づきを包丁で削り　濡れ布巾で汚れを取る 食べやすい大きさに切る

• 4

  土鍋のごはんが沸騰したら２分待って ３の松茸を入れ弱火で１０分炊き　１５分蒸らす

  

ポイント

もち米入りなので水分量は少なめになっています。

作ってみた！

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