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松茸ごはん

30

2016.10.18

分類主食

調理時間: 30分(浸水時間は除く)

ID143740

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の松茸ご飯です。
もち米入りなので冷めても美味しいです。

ごはん 土鍋 出汁 松茸 もち 油揚げ ごはん 白だし

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材料4人分
3合
もち米 0.5合
松茸 適量
A
出汁 500cc
A
白だし 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
小さじ1
油揚げ 1枚
作り方
Point!
もち米入りなので水分量は少なめになっています。
  1. 米ともち米は一緒に洗って1時間浸水し30分以上ザルにあげておく
  2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし
    横に3等分に切り 2~3mの幅に切る
  3. 土鍋に米と油揚げA

    出汁 500cc、白だし 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ2、塩 小さじ1

    を入れて 中火にかける
  4. 松茸の石づきを包丁で削り 濡れ布巾で汚れを取る
    食べやすい大きさに切る
  5. 土鍋のごはんが沸騰したら2分待って
    3の松茸を入れ弱火で10分炊き 15分蒸らす
5 12
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