網焼き松茸の炊き込みご飯

・松茸は石づきを包丁で薄く削り、ペーパータオルで汚れを落とす。 ・鍋に水・昆布・無洗米を入れ、30分以上浸水させておく。 ・すだちは半分に切る。

松茸は網で表面に焼き色が付くまで軽く炙っておく。 粗熱が取れたら手で割く。

米が入った鍋にA 薄口しょう油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、塩少々を入れて混ぜ、松茸を乗せる。

中火～強火にかける。

沸騰してきたら、弱火にして蓋をして13分加熱する。

火を止めて10分蒸らす。 蓋を開けてかき混ぜたら器に盛り付ける。 食べるときにお好みですだちを絞る。