【松茸ご飯】しめじご飯でも美味しいよ。産直で見つけた松茸を

• 40分お米の浸水時間は除く。炊飯時間を含む。

材料2人分

• お米
  1合
• 松茸
  1/2本
• A
  だし醤油・酒
  各小さじ１
• A
  塩
  ひとつまみ
• 三つ葉
  少々

作り方

• 下準備
  松茸は水で濡らしたキッチンペーパーで泥を落とす。 根元が固いので鉛筆を削るようにそぎ落とす。

  
• 1

  松茸は半分だけ使うので縦に半分に切る。 ＊残りは土瓶蒸しを作りました。 上半分は薄切り、下半分は手で裂く。

  
• 2

  お米を研いで３０分以上浸水させ、A だし醤油・酒各小さじ１、塩ひとつまみを混ぜて、松茸を載せて炊飯する。

  
• 3

  三つ葉を刻んでよそった松茸ご飯に載せる。

  

ポイント

松茸の香りを生かすため、だし汁は使わずに炊き上げました。 シンプルで松茸の香りが生きる炊き込みご飯です。 数年に一度、産直で見つけると作ります。 かなり豪華な夕食となりました。

作ってみた！

質問