カリカリ美味しい！厚揚げのステーキ＊秋のたっぷりきのこソース

材料2人分

• 厚揚げ
  小2枚(150g×2)
• 片栗粉
  大さじ2
• しめじ
  1パック(100g)
• エリンギ
  1本(70g)
• えのきだけ
  30g
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ2
• 青ねぎ・七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ・しめじは石づきを取り小房に分ける。 ・エリンギは手で割いておく。 ・えのきだけは石づきを取り、4cm長さに切る。

• 1

  厚揚げは一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。

• 2

  フライパンにごま油を中温に熱し、厚揚げを両面焼いて器に盛る。

• 3

  同じフライパンにきのこを入れて炒め、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ2を加えてとろりとしたら、厚揚げの上からかける。

• 4

  お好みで青ねぎ・七味唐辛子を添える。

ポイント

★きのこはお好みのもので しいたけ、舞茸、しめじ、えのきだけ、エリンギ、もちろん松茸でも♪

作ってみた！

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