Name: 水切り不要。オイスターで濃厚味！きのこたっぷり厚揚げステーキ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 厚揚げ
Ingredients: 厚揚げ 大1枚; しめじ 1/2株; 玉ねぎ 1/2個; オイスターソース、酒、みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; 薄力粉 適量; 塩こしょう 少々; ごま油 少々

2019.11.01

分類主菜

調理時間： 15分

ID 381864

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

厚揚げを使うことで水切りを省いた簡単豆腐ステーキです。

オイスターソースで味付けすれば豆腐でも物足りなさを感じません。旬のきのこをたっぷりと使って、豆腐ときのこでヘルシーも意識しました。

材料

2人分

	厚揚げ	大1枚(約180g)
	しめじ	1/2株
	玉ねぎ	1/2個
A	オイスターソース、酒、みりん	大さじ1
A	しょうゆ	大さじ1/2
	薄力粉	適量
	塩こしょう	少々
	ごま油	少々

作り方

ポイント

■厚揚げは水切り不要ですが、ペーパーで軽く水分を拭いてください。
■しっかりと表面に焦げ目がつくくらいまで焼くと香ばしくておいしく仕上がります。

■厚揚げは厚みを半分に切り、水分を拭きとって軽く薄力粉をはたく。
■玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り除いてほぐす（洗わない）。
フライパンにオリーブオイル（分量外。大匙1）を入れて玉ねぎ、しめじの順に加えて塩こしょうをし、サッと炒めて一度取り出す。
フライパンをきれいに拭き、再度油を入れて厚揚げの両面をこんがりと焼く。
A
オイスターソース、酒、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2
と炒めたしめじを戻し入れ、全体に絡めるように炒めて仕上げにごま油を回しかける。
お好みで青ねぎの小口切りと七味唐辛子を散らして完成。

コメント・感想 Comment

Yukahira さん
2021.09.03 18:16

厚揚げとエリンギのみで作りましたが簡単で美味しかったです！素敵なレシピをありがとうございます☺️❤️

むっちん（横田睦美）さん
2021.09.03 18:22:33

Yukahiraさま♡こんばんわ、つくれぽありがとうございます♪エリンギと厚揚げだけでも充分おいしくなりそうですね。お野菜が高いので、価格が安定したきのこや厚揚げをうまく活用していただけてうれしいです。作ってくださり、感想を下さり有難うございます励みになります☺

シゲカヨさん
2021.08.13 17:58

厚揚げを飽きずに美味しく！と色々レシピを見ていますが、むっちんさんの厚揚げレシピは本当にどれも美味しくて、低糖質低価格な厚揚げが格上げされるから感激です！こちらも美味しく満腹になりつつ、ヘルシーな食材で最高です。ご馳走様でした！

むっちん（横田睦美）さん
2021.08.13 22:28:15

シゲカヨさん　こんばんわ♡いつもありがとうございます。低糖質低価格なレシピはたくさんあって助かりますよね♪とはいえ物足りないのは残念な気持ちになってしまうのが嫌で、なるべく満足度が高いものを目指しているので、そこを気に入って頂けてレシピを考えた甲斐があったというものです。ヘルシー食材でご家族も満足してくださってヨカッタ。いつも温かいコメントありがとうございます♪

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