「ベトナム料理」のレシピ234 件

つばめ

カツオと言えば叩きばかりでマンネリ化してる人や、棚の奥でライスペーパーが余ってる人におすすめです♪

つばめ

ヘルシーでエスニックなおつまみを探している人におすすめ♪

つばめ

さっぱりとヘルシーなのに食べ応えある、満足感たっぷりのおつまみ♪

つばめ

おつまみの定番しめ鯖をおしゃれに美味しくしたくて、作ってみました♪

つばめ

おもてなしのテーブルが一気に華やかに♪パーティーのメニューを探している人におすすめです‼︎

つばめ

なんだか上手く巻けない生春巻きも、この具材の置き方にしてから失敗しなくなったのでぜひお試しください♪

つばめ

ライスペーパーをタレで戻す事で、お酒に合うおつまみに大変身‼︎

きな

こんにちは🐶✨きなです✨今回は、「サラダをそのまま食べるのは飽きた…」そんな時の新定番！水菜とにんじんをライスペーパーでギュッと巻くだけ～カニカマの旨味とピリ辛ポン酢が相性抜群で、お箸が止まらん🤤

家飲み♥ちよ

「えっ、お湯いらないの？！」と驚かれる、時短の新常識。菜の花をカットせず、まるごと包んだ「春を巻く」生春巻きです。生春巻きの皮を戻すお湯も、菜の花の下茹でも、一切必要ありません。全部レンジにおまかせで、もっちもちに仕上がります！

なないろ

何度も作り直してたどり着いたチリソース。家にあるもので簡単に作れます♪生春巻きも野菜たっぷりなのでサラダ感覚で食べられます！

ゆいママ(吉田優子)

このレシピは、**ベトナムの屋台料理「バインチャンヌン（焼きライスペーパー）」**から着想を得て、日本の家庭で作りやすく、腸活にもつながる栄養バランスを意識してアレンジしています。ポイントは、発酵食品（チーズ）＋卵＋野菜+魚という高たんぱく＆食物繊維も摂れる構成。さらに、ライスペーパーを使うことで手軽かつ低脂質に仕上げられるのが魅力です。こんなときにおすすめ！・忙しい日でも5分で1品ほしいとき・食欲がないけど香ばしいものが食べたいとき・子どもと一緒に作る休日のお昼やおやつ・ダイエット中でもしっかりたんぱく質を摂りたいとき・お酒のつまみにもぴったり！特にビール

るみ

暑い時期にもぴったりな彩りもよく食べ応えのある生春巻きです。好きな野菜を入れて、好きなお肉や海鮮などを入れて色々楽しめますよね。我が家も大好きでよく作るのですが、たれに迷ってしまうことがよくあります。そんな時にこの便利で万能な「おろしのたれ　オニオン＆ビネガー」がおすすめ！洋風仕立てでおろし玉ねぎが入っているので食材ともよくからみおいしいです。家族にも好評でした！ぜひお試しくださいね。

Yukiyo

ロメスコソースは、焼いた赤パプリカとアーモンドなどが入った、スモーキーな風味が魅惑的なスペイン発祥のソースです。アーモンドたっぷりでアンチエイジングや血行促進など美容効果抜群のソースを、鶏むね肉と生野菜で巻きました。レモンよりビタミンCが多く含まれるパプリカも加熱せず入れているので、美肌効果も。噛み応えがあるので満腹中枢にも働き、ダイエットにもピッタリです。

きな

こんにちは🐶✨きなです🙌おしゃれでヘルシーな生春巻きで、ぷりぷりの海老と、シャキシャキのみずみずしい小ネギ、酸味のあるのトマトを、つるんとしたライスペーパーで包んだ、見た目も栄養も満点の一品なのですが。。。今回は、ライスペーパーは水に浸さないで、ヤマキの割烹白だしに浸すの🤤だしが香ってめちゃうまです！

RINATY（りなてぃ）

サーモンやクリームチーズ、アボカドなどを巻いた生春巻きも大好きだけど、より日常のサラダに馴染むお手軽食材でコスパよく仕上げたレシピ🥒🥕！サラダを生春巻きの皮で巻くことでパクパク食べやすく、あまりがちな生春巻きの皮で普段のサラダを作れるのでおすすめです✨巻いているからこそ、存分に味わえる生野菜のシャキシャキ食感が癖になります🫶簡単胡麻だれと合わせてぜひ♪

ちい

家にあるカニカマや食材で簡単に作れるよう工夫しました＾＾簡単なのに見栄えも良いので、おもてなし料理にもぴったりです♩

依田 瑠美

ぱくっと一口で食べられるので、パーティーのサラダにピッタリ！ローストビーフの旨味で野菜もたっぷり頂けます！

くにこキッチン

ベトナムの旅番組を見ていて急に生春巻きが食べたくなって、冷蔵庫にあったものを巻きました。お好みの材料を巻いて楽しんでくださいね。具沢山サラダになりました。

こんどうとしえ

ベトナム・ハノイの「ブンボーナンボー」を帰国したフランス人がアレンジした「ベトナム生まれ、フランス育ち」の料理で、パリのベトナム料理店ではお馴染みの人気料理です。揚げ春巻きをのせたものが一般的ですが、ここでは手軽に作るために割愛しています。

ゆうき

定番、海老の生春巻き♪相性抜群の海老とニラ。他にも、レタスや人参、きゅうりを巻いて、野菜がたっぷり摂れます！ライスペーパーから、海老のピンク色が透き通って見え、目でも楽しめる逸品です。手でカジュアルにつまめて、ホームパーティーにもぴったり♪

ゆうき

家族はもちろん、おもてなしにも、毎度大好評のオクラのおつまみ♪食べた人が良いリアクションをしてくれて、我ながら、自慢の逸品です♪とはいえ、作り方はとても簡単シンプル！オクラのネバネバ食感と生ハムのしっとり感が絶妙に交わり、噛むほどにやみつきに。生ハムの塩気がお酒を進ませます♪

ラッコママ

もっちりとした生春巻きにとろっとしたチーズソースと、バジルの香りが最高の相性！レモンサワー、白ワイン、ハイボールなどのおつまみにはもちろん子供たちにも人気のレシピになりました。

うさまる

生春巻きの皮でソーセージ作ったことありますか。外はパリパリ、中はもちもちの皮に好きな具材を詰め込むだけで簡単にできちゃいます。今回は明太しそチーズ！これはご飯が進みすぎる一品です。

おこめ

あまり好きではない（笑）小松菜の食べ方に困ってライスペーパーで包んでみました。あっさりサラダ感覚で食べられてお気に入りに！味変もしやすいので飽きずにたくさん食べられそうです！

うさまる

旅行に行きたい！けどなかなか行けない…そういう時は、食卓で海外旅行行ってみませんか？？ベトナムの屋台でお馴染みのバインチャンヌン。生春巻きの皮で焼くだけだから、ノンオイルでとっても食べやすい！フライパンでもホットプレートでも気軽に作ってみませんか？

キー山本

ベトナムのランタンで有名な世界遺産都市ホイアン名物のカオラウです。うどんのようなもっちりした食感の米粉麺カオラウは、ホイアンにある井戸水でしか作ることができないんだとか。現地で食べた感想は、ほぼうどんだ！笑ということで日本のうどんを使って再現してみました。五香粉の効いた豚肩ロースが、異国情緒を漂わせてくれます。

キー山本

ベトナム定番のお肉料理。現地ではラットの葉という独特の香りのする葉っぱを使いますが、日本ではなかなか手に入らないので大葉で代用しました。ベトナム人の奥さんに内緒で作ったら、『ラットの葉じゃないの！？大葉だったの！？』って言われたので結構、現地風の味だと思います笑おつまみに。ご飯のおかずに。お弁当に。大葉がたっぷり余っている時にぜひ作ってみてね。ボー＝牛ラー＝葉っぱロット＝ロットの葉

キー山本

ベトナムで食べられるカインチュアという酸味の効いたスープです。本来はスターフルーツやタマリンドという酸味のある果物を使う事が多いのですが、今回は夏っぽくトマトとレモンを使ってアレンジしてみました。ほんのりした酸味のあるスープに、焼き付けて出したしめじとトマトの旨味が最高。サッと茹でたオクラの食感もいい感じで、なんだか健康的な気分にさせてくれます♪

キー山本

暑〜い夏には冷たいデザート。たっぷり水分を含んだスイカは体の熱を取るのにぴったりです。ココナッツミルクにお好みの果物や豆を入れて食べるベトナムのデザート、チェーをヒントに作ってみました。練乳を少しずつ溶かしながら食べてくださいね。

キー山本

バインミーの具材にぴったりな五香粉の香る豚肉です。ベトナムでも何かとよく香りを感じる五香粉。ベトナム中部地方で食べたバインミーを思い出して作ってみました。そのままごはんのおかずにしても美味しいですよ。