副菜
エビとアボカドの生春巻き
15分
生春巻きの皮の端をちょこっと折っておく。これだけで、中の野菜が皮から顔を出し、まるで花束のように見ますよ。
材料4人分
- ライスペーパー4枚
- エビ6尾
- アボカド1/2個
- 水菜1/3束
- にんじん1/2本
- きゅうり1/2本
- 大葉3枚
- レモン汁適量
- スィートチリソース(またはお好みのドレッシング)適量
作り方
- 1
- 2
ライスペーパーはぬるま湯にさっとくぐらせる（野菜の水分で柔らかくなるのでかためでOK）。巻いた時に野菜の端が出てくるように、写真のようにペーパーの端を折り込んでおく。
- 3
ペーパーの手前からみて、3/4ぐらいの位置にエビ3切れを置く。奥からエビ、大葉、にんじん、きゅうり、アボカド、水菜の順にのせていく（野菜は1/4量ずつ）。
- 4
ペーパーの手前を持ち上げて、きつくひと巻きする。同様にして残り3つも巻く。3等分にし、切り口が見えるように盛りつける。スイートチリソース（またはお好みのドレッシング）を添える。
ポイント
野菜は「多いかな」というぐらいのほうがきれいに巻けます
レシピID：138421
更新日：2016/04/22
投稿日：2016/04/22
作ってみた！
とーるじーじ2025/03/02 16:52
作ってみました。 生春巻きは初めて作ったので、「まるで花束」とまではならなかったですが、なんとか形までは出来たかなぁという感じです。 嫁さんからは「すごーい。美味しいー」と言ってもらえました。
とのちゃま2025/01/22 19:23
ライスペーパーを巻くのが難しかった…😵 慣れればもっと綺麗に出来るかな？😅🌠 しかし野菜モリモリ食べれて😄とっても美味しかった😋💕 また作ります😉✌
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
