【もっちモチ食感】やみつき！肉汁ジューシー大葉餃子

• 15分

材料3人分（10×4cmの餃子8個分）

• 豚ひき肉
  100g
• 春雨
  40g
• 干しエビ
  10g
• 水
  100ml
• 長ねぎ
  1/2本
• 小ねぎ
  3本(小口切り)
• 大葉
  8枚
• 生春巻きの皮
  8枚(10g×8)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ2(焼く時のごま油)

作り方

• 下準備
  ＊長ねぎはみじん切り、小ねぎは小口切り。

  
• 1

  耐熱ボウルに、干しエビ、春雨、水を入れてラップをして、電子レンジ（600W）で1分半加熱する。 春雨が長い場合にはハサミで切る。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、オイスターソース小さじ1、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ、さらに春雨、干しエビ、長ねぎ、小ねぎを加えて混ぜる。肉だねを作る。

  
• 3

  生春巻きの皮はさっと水で湿らせて、まな板の上に置き、具を8等分して乗せて、両端を折り、最後に大葉をのせて包む。

  
• 4

  フライパンにごま油を中火で熱し、両面こんがり焼く。

  
• 5

  器に盛り、お好みでポン酢を添える。

  
• 6

  大葉たっぷりさわやか餃子 🆔420371 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/420371

  

ポイント

★生春巻きの皮は水に浸けすぎると破れるので、さっとくぐらせる程度にします。 ★【春雨を入れて】皮パリパリ肉汁ジューシー棒餃子 🆔421821 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/421821 ★【大葉たっぷりさわやか餃子】 🆔420371 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/420371

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