自家製スイートチリで♪野菜たっぷり生春巻き

材料4人分

• 生春巻きの皮
  2枚
• 大根
  1/5本(150g)
• 人参
  1/2本(80g)
• レタス
  2枚
• A
  かんたん酢、砂糖
  各大さじ4
• A
  豆板醤、おろしにんにく、水、片栗粉
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  大根、人参は千切りにして水に5分程さらす。 その後、水気をよく切っておく。

  
• 1

  A かんたん酢、砂糖各大さじ4、豆板醤、おろしにんにく、水、片栗粉各小さじ1をボウルに入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをして水に600wで1分30秒加熱する。

  
• 2

  一度取り出してかき混ぜて、再度ふんわりラップをして600wで1分30秒加熱し、よくかき混ぜる。 とろみがつがない場合は10秒ずつ様子を見ながら再度加熱してください。

  
• 3

  まな板の上に濡らしたキッチンペーパーをのせる。 その上に水に潜らせた生春巻きの皮をのせる。

  
• 4

  レタス、大根、人参の順でのせる。 レタスが大きい場合はちぎりながらのせる。

  
• 5

  皮を張らせるようにして巻く。

  
• 6

  4等分に切る。

  
• 7

  チリソースと生春巻きをそれぞれ器に盛る。

  

ポイント

まな板の上に濡らしたキッチンペーパーを敷くことで生春巻きがくっついてしまうのを防ぎます。 マヨネーズ大さじ2を加えると、スイートチリマヨに。小さい子どもも大好きな味になります！

作ってみた！

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