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韓国風生春巻き

主菜

韓国風生春巻き
  • 投稿日2022/06/29

  • 調理時間15

生春巻きって何を巻いても美味しいですよね! 今回のレシピは、野菜もたくさん食べられるからおすすめです。豚こま肉とにんにくチップでスタミナ満点! 夏にぴったりのレシピです。

材料2人分

  • 豚こま肉
    200g
  • にんにく
    2かけ
  • レタス
    2枚
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • コチュジャン
    大さじ1
  • キムチ
    50g
  • ライスペーパー
    4枚
  • 塩・こしょう
    各少々
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

・にんにくチップのサクサク食感を足すのがポイントです。火加減だけ気をつければ簡単に作れます。にんにくチップを作ったオイルで肉を炒めると、にんにくの風味が入り、塩こしょうだけでもとても美味しくなりますよ! ・ライスペーパーはサッと水に潜らせるだけで大丈夫です(霧吹きで湿らせると簡単です)。すぐにやわらかくなりくっついてしまうので、手早く巻きましょう! 緩めに巻くと切ったときに中から具材が出てしまうので、きつめに巻き込むのをおすすめします。そして、巻くときはスピーディーに! 巻くコツさえつかんでしまえば簡単です!

  • 1

    1.にんにくと玉ねぎを薄くスライスする。玉ねぎは水に浸しておく。レタスは半分に切って洗い、1枚ずつはがしておく。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で加熱し、きつね色になったら取り出しておく。

    工程写真
  • 3

    同じフライパンに豚こま肉を入れ、塩・こしょうをして中火で色が変わるまで炒める。

    工程写真
  • 4

    ライスペーパーを水で濡らしてレタス、玉ねぎ、豚こま肉、コチュジャン、にんにく、キムチの順にのせて巻いたら完成!

    工程写真
レシピID

439959

「豚肉」の基礎

「にんにく」の基礎

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伊地知 潔
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伊地知 潔

ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」(ぴあMOOK)が好評発売中! YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。

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