しゃきしゃきもやしと豚しゃぶの生春巻き【おもてなしにも♪】
投稿日2023/08/16
更新日2023/08/16
調理時間25分
夏の定番冷しゃぶを生春巻きに♪お野菜も一緒にパクッと食べれちゃいます＾＾おもてなしにも♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用、口内炎に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料（16～20個分・8～10個分の分量はポイント欄に♪）
- 豚しゃぶしゃぶ用肉16～20枚
- しそ16～20枚
- もやし2袋・400g
- ライスペーパー(小16㎝)16～20枚
- A水1000㏄
- A酒大さじ1
- A塩小さじ2
- 市販のごまだれお好みで
- にんにくすりおろしお好みで
- ぽん酢やスイートチリソースなどお好みで
作り方
ポイント
【8～10個分の場合】 豚しゃぶしゃぶ用肉：8～10枚 しそ：8～10枚 もやし：1袋・200g ライスペーパー(小16㎝)：8～10枚 (A)水：600㏄ (A)酒：小さじ2 (A)塩：小さじ1強 市販のごまだれ：お好みで にんにくすりおろし：お好みで ぽん酢やスイートチリソースなど：お好みで
- 1
鍋にA 水1000㏄、酒大さじ1、塩小さじ2を入れて火にかけ、沸騰したら極弱火にしてから豚しゃぶしゃぶ用肉を入れ、色が変わったらザルにあげて粗熱をとり、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
- 2
空いた鍋に再度たっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげお湯を切り粗熱を取りキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
- 3
ライスペーパー(小16㎝)はサッと水にくぐらせてから、しそを表を下にして置き、もやしを適量乗せる。
- 4
もやしの上に豚肉を乗せる。
- 5
手前からひと折りしたら左右を畳み、ギュッと巻いていく。
- 6
器に盛り、お好みで市販のごまだれやぽん酢やスイートチリソースなどをつけていただく。 市販のごまだれににんにくすりおろしを混ぜたものが特におすすめです＾＾
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質問
作ってみた!
9705702024/04/02 18:00
とても簡単で美味しかったです！！ポン酢派とゴマだれ派に分かれましたがそれも楽しみの一つだと思いました！豚しゃぶも美味しかったのですが、気に入ったのでサラダチキンでも試してみます！- あぺね
2023/09/03 21:33
お腹がすごいたまりました！美味しかったです！ おすすめのすりおろしニンニク(わたしはにんにくチューブのを使いました)とごまだれの組み合わせとても合いました！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
