豚しゃぶ肉の和風生春巻き。

20

2017.06.20

分類副菜

調理時間: 20分

ID 160376

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

豚肉に香味野菜を合わせて、梅肉タレでさっぱりいただく和風な生春巻き。

ヤマキ株式会社

材料

4人分
ヤマキめんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
ライスペーパー(生春巻きの皮) 4枚
豚薄切り肉 150g
サニーレタス 2枚
きゅうり 1/2本
みょうが 2本
大葉 8枚
青ネギ 4本
梅干し 1~2個
オリーブオイル 大さじ1/2

作り方

ポイント

ライスペーパーの両端は折り込まずにくるくると巻いていくだけにしています。お好みでライスペーパーをもう1枚重ねて2重にするとよりしっかりとします。
  1. 豚肉はお湯で静かに茹でてキッチンペーパーにあげて水気を切る。きゅうりとみょうがは千切りにする。青ネギは長さを半分に切る。サニーレタスは1/4ほどにちぎる。
  2. 梅肉を包丁で叩き、めんつゆとオリーブオイルを混ぜる。
  3. ライスペーパーを水にさっとくぐらせ、レタス、大葉、豚肉、きゅうり、みょうが、青ネギをのせてきつめに巻く。これを4本作ります。
  4. 食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、いりごま(分量外)を散らす。2を添える。
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