豚しゃぶ肉の和風生春巻き。

豚肉はお湯で静かに茹でてキッチンペーパーにあげて水気を切る。きゅうりとみょうがは千切りにする。青ネギは長さを半分に切る。サニーレタスは1/4ほどにちぎる。

梅肉を包丁で叩き、めんつゆとオリーブオイルを混ぜる。

ライスペーパーを水にさっとくぐらせ、レタス、大葉、豚肉、きゅうり、みょうが、青ネギをのせてきつめに巻く。これを4本作ります。

食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、いりごま（分量外）を散らす。2を添える。