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豚しゃぶ肉の和風生春巻き。

副菜

豚しゃぶ肉の和風生春巻き。
  • 投稿日2017/06/20

  • 調理時間20

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豚肉に香味野菜を合わせて、梅肉タレでさっぱりいただく和風な生春巻き。

材料4人分

  • ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ2
  • ライスペーパー(生春巻きの皮)
    4枚
  • 豚薄切り肉
    150g
  • サニーレタス
    2枚
  • きゅうり
    1/2本
  • みょうが
    2本
  • 大葉
    8枚
  • 青ネギ
    4本
  • 梅干し
    1~2個
  • オリーブオイル
    大さじ1/2

作り方

ポイント

ライスペーパーの両端は折り込まずにくるくると巻いていくだけにしています。お好みでライスペーパーをもう1枚重ねて2重にするとよりしっかりとします。

  • 1

    豚肉はお湯で静かに茹でてキッチンペーパーにあげて水気を切る。きゅうりとみょうがは千切りにする。青ネギは長さを半分に切る。サニーレタスは1/4ほどにちぎる。

    工程写真
  • 2

    梅肉を包丁で叩き、めんつゆとオリーブオイルを混ぜる。

    工程写真
  • 3

    ライスペーパーを水にさっとくぐらせ、レタス、大葉、豚肉、きゅうり、みょうが、青ネギをのせてきつめに巻く。これを4本作ります。

    工程写真
  • 4

    食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、いりごま(分量外)を散らす。2を添える。

レシピID

160376

「みょうが」の基礎

「豚肉」の基礎

「大葉」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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