肉味噌のレタス包み風　生春巻き

• 20分

材料4人分

• ライスペーパー（ミニサイズ使用）
  ８枚
• ミンチ肉（合い挽き、豚、牛お好きなもので）
  150ｇくらい
• 甜面醤（無ければ、味噌）
  大さじ１
• 砂糖
  小さじ２
• サラダ油
  小さじ１
• 生姜
  ひとかけ
• レタス
  ２分の１玉

作り方

• 1

  熱したフライパンにサラダ油を入れ、刻んだ生姜を入れる。 さらにミンチ肉を入れ炒める。(強火)

• 2

  色がほぼ変わったら、甜面醤、砂糖を入れる。 よく混ぜながら全体に絡むようさらに炒める。(弱火) 火を止め粗熱を取る。

• 3

  レタスは適当な大きさにちぎっておく。

• 4

  両面を水で濡らしたライスペーパーの上に肉味噌、レタスを乗せきつめに巻く。

ポイント

ライスペーパーは、十分に柔らかくなっていない時に無理に包むと割れやすいので注意しましょう。

作ってみた！

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