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    主菜

    【もっちモチサクサク鶏チーズ大葉餃子】餃子の皮よりおいしい?

    • 投稿日2024/09/19

    • 更新日2024/09/20

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ★【モチモチの生春巻き餃子】 生春巻きの皮を使う、焼き餃子です。餃子の皮で作るよりモチモチに仕上がり、食べ応えがあります。 ★【モチモチの生春巻き餃子】 生春巻きの皮を使う、焼き餃子です。餃子の皮で作るよりモチモチに仕上がります。 ★【鶏肉はむね肉使用】 鶏ひき肉ではなく、むね肉を粗みじん切りにして、食べ応えアップしました。 ★【焼くときのポイントは・・】 皮がモチモチで焼いている時にも、隣り合う餃子がくっ付きやすいので、フライパンの中で余裕を持って焼いてください。

    材料3人分10×4cmの餃子 10個分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • 長いも
      15cm(150g)
    • ピザ用チーズ
      50g
    • 大葉
      10枚
    • 生春巻きの皮
      10枚(直径15cm)
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • A
      こしょう
      少々
    • ごま油
      大さじ2(焼く時のごま油)
    • ポン酢
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ★生春巻きの皮は水に浸けすぎると破れるので、さっとくぐらせる程度にします。 ★【春雨を入れて】皮パリパリ肉汁ジューシー棒餃子 🆔421821 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/421821 ★【大葉たっぷりさわやか餃子】 🆔420371 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/420371

    • 1

      鶏むね肉は粗みじん切り、長いもは1cm角に切る

      【もっちモチサクサク鶏チーズ大葉餃子】餃子の皮よりおいしい?の工程1
    • 2

      ボウルに【1】とピザ用チーズA 片栗粉大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく小さじ1、こしょう少々を入れて混ぜて肉だねを作る。

      【もっちモチサクサク鶏チーズ大葉餃子】餃子の皮よりおいしい?の工程2
    • 3

      生春巻きの皮はさっと水で湿らせて、まな板の上に置き、大葉を中央よりやや上にのせ、具を 10等分してのせ、両端を折り、くるりと巻いて巻き終わりを下にする。(この時、離して置かないと餃子が付いてしまい皮が破れます)

      【もっちモチサクサク鶏チーズ大葉餃子】餃子の皮よりおいしい?の工程3
    • 4

      フライパンにごま油を中火で熱し、両面こんがり焼く。(餃子がくっ付くと皮が破れてしまうので、離して焼くのがPoint)器に盛り、お好みでポン酢を添える。

      【もっちモチサクサク鶏チーズ大葉餃子】餃子の皮よりおいしい?の工程4
    • 5

      大葉たっぷりさわやか餃子 🆔420371 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/420371

    レシピID

    490249

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    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

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