【もっちモチサクサク鶏チーズ大葉餃子】餃子の皮よりおいしい？
投稿日2024/09/19
更新日2024/09/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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★【モチモチの生春巻き餃子】 生春巻きの皮を使う、焼き餃子です。餃子の皮で作るよりモチモチに仕上がり、食べ応えがあります。 ★【モチモチの生春巻き餃子】 生春巻きの皮を使う、焼き餃子です。餃子の皮で作るよりモチモチに仕上がります。 ★【鶏肉はむね肉使用】 鶏ひき肉ではなく、むね肉を粗みじん切りにして、食べ応えアップしました。 ★【焼くときのポイントは・・】 皮がモチモチで焼いている時にも、隣り合う餃子がくっ付きやすいので、フライパンの中で余裕を持って焼いてください。
材料3人分（10×4cmの餃子 10個分）
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 長いも15cm(150g)
- ピザ用チーズ50g
- 大葉10枚
- 生春巻きの皮10枚(直径15cm)
- A片栗粉大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aこしょう少々
- ごま油大さじ2(焼く時のごま油)
- ポン酢お好みで
作り方
ポイント
★生春巻きの皮は水に浸けすぎると破れるので、さっとくぐらせる程度にします。 ★【春雨を入れて】皮パリパリ肉汁ジューシー棒餃子 🆔421821 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/421821 ★【大葉たっぷりさわやか餃子】 🆔420371 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/420371
- 1
鶏むね肉は粗みじん切り、長いもは1cm角に切る
- 2
ボウルに【1】とピザ用チーズA 片栗粉大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく小さじ1、こしょう少々を入れて混ぜて肉だねを作る。
- 3
生春巻きの皮はさっと水で湿らせて、まな板の上に置き、大葉を中央よりやや上にのせ、具を 10等分してのせ、両端を折り、くるりと巻いて巻き終わりを下にする。（この時、離して置かないと餃子が付いてしまい皮が破れます）
- 4
フライパンにごま油を中火で熱し、両面こんがり焼く。（餃子がくっ付くと皮が破れてしまうので、離して焼くのがPoint）器に盛り、お好みでポン酢を添える。
- 5
大葉たっぷりさわやか餃子 🆔420371 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/420371
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質問
作ってみた!
ゆったん2024/10/19 22:15
むね肉を使用したレシピを探しており、早速作らせていただきました！今回梅肉もプラスで入れてよりさっぱりに仕上がりました！むね肉もしっとりジューシーでとても美味しかったです♪ ライスペーパーを焼いたことなかったのでちょっと不安でしたが、外側はカリッカリで中はもちもちでおかずにもおつまみにも最高でした😁リピート確定です！
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
