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    副菜

    【海老とモッツァレラチーズの生春巻き】冷蔵庫にあるもの何でも

    • 投稿日2024/09/26

    • 更新日2024/09/26

    • 調理時間10

    ベトナムの旅番組を見ていて急に生春巻きが食べたくなって、 冷蔵庫にあったものを巻きました。 お好みの材料を巻いて楽しんでくださいね。 具沢山サラダになりました。

    材料2人分

    • 生春巻きの皮
      4枚
    • 海老
      8尾
    • トマト
      1個(100程度)
    • キュウリ
      1本
    • ピーマン
      2個
    • 人参
      40g
    • 片栗粉
      小さじ1
    • 少々
    • オリーブオイル
      小さじ1
    • スイートチリソース
      適量
    • モッツァレラチーズ
      1個

    作り方

    ポイント

    生春巻きの皮はぬるま湯にひたしたら少し硬い程度で 具材を載せると、巻くときにちょうどよい柔らかさになります。 具材は何でもOKです。 好きなものを好きなだけ巻いてね。

    • 1

      海老は殻を取って背ワタを取り、ボウルに入れ片栗粉と水小さじ1を入れもんで洗う。 沸騰した湯に1分入れ茹でてザルにあげ冷ます。

    • 2

      キュウリは千切り。 トマトは4等分に輪切りにして半分に切る。 ピーマンは千切りにしてフライパンにオリーブオイルを入れ2分炒め塩少々を加える。 人参は千切りにしてボウルに入れ塩を一つまみ入れてもんで10分置く。 モッツァレラチーズは4等分に切る。

    • 3

      生春巻きの皮を40℃のぬるま湯にくぐらせ、固く絞った布巾の上に広げ具材を全ておいて巻いていく。 海老が目立つように最後に置いて巻くとよい。 食べやすい大きさに切って、 スイートチリソースをつけて食べる。

      【海老とモッツァレラチーズの生春巻き】冷蔵庫にあるもの何でもの工程3
    レシピID

    490596

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