【海老とモッツァレラチーズの生春巻き】冷蔵庫にあるもの何でも
投稿日2024/09/26
更新日2024/09/26
調理時間10分
ベトナムの旅番組を見ていて急に生春巻きが食べたくなって、 冷蔵庫にあったものを巻きました。 お好みの材料を巻いて楽しんでくださいね。 具沢山サラダになりました。
材料2人分
- 生春巻きの皮４枚
- 海老８尾
- トマト１個（１００程度）
- キュウリ１本
- ピーマン２個
- 人参40ｇ
- 片栗粉小さじ１
- 塩少々
- オリーブオイル小さじ１
- スイートチリソース適量
- モッツァレラチーズ１個
作り方
ポイント
生春巻きの皮はぬるま湯にひたしたら少し硬い程度で 具材を載せると、巻くときにちょうどよい柔らかさになります。 具材は何でもOKです。 好きなものを好きなだけ巻いてね。
- 1
海老は殻を取って背ワタを取り、ボウルに入れ片栗粉と水小さじ１を入れもんで洗う。 沸騰した湯に１分入れ茹でてザルにあげ冷ます。
- 2
キュウリは千切り。 トマトは４等分に輪切りにして半分に切る。 ピーマンは千切りにしてフライパンにオリーブオイルを入れ２分炒め塩少々を加える。 人参は千切りにしてボウルに入れ塩を一つまみ入れてもんで１０分置く。 モッツァレラチーズは４等分に切る。
- 3
生春巻きの皮を４０℃のぬるま湯にくぐらせ、固く絞った布巾の上に広げ具材を全ておいて巻いていく。 海老が目立つように最後に置いて巻くとよい。 食べやすい大きさに切って、 スイートチリソースをつけて食べる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
