「落花生」のレシピ26 件

こんどうとしえ

落花生のホクホクとした食感と甘みを楽しめる炊き込みご飯です。生の落花生が出回るシーズンにぜひ試してみてください。

こんどうとしえ

生の落花生が手に入ったら、ぜひ作ってみてください。口に入れるとまず塩気が、そして噛むほどに落花生の甘みがじわじわと広がってきます。おやつとしても、またビールのおつまみにも最高です。

こんどうとしえ

台湾では豆花、香港では豆腐花と呼ばれるスイーツです。緑豆やキクラゲ、芋圓、タピオカなどをトッピングされますが、ここでは甘く煮た落花生「花生湯」をトッピングしています。キンキンに冷えた烏龍茶に浮かべて食べると、体の中から熱が冷めるような爽快感を味わえます。

Ki Yamamoto

ベトナムの朝ごはんでよく登場するのが、Xôi（ソイ）と呼ばれるおこわ。今回のようにピーナッツと一緒に炊いたものや、鶏肉、蓮の実などのバリエーションもあります。ほっこり素朴な味を楽しんでくださいね。腹持ちが良いので、朝からしっかり元気をつけたい時にぴったり。一緒に作るピーナッツのふりかけは、そのまま白いご飯にかけても美味しい！黒胡麻もたっぷりで健康的な味わいです。

Nadia Artist

茹で・炒り落花生とはまた違った良さを楽しめる"蒸し落花生"のアレンジレシピ。カブの葉っぱも一緒に低温でじっくり蒸して、素材のおいしさが引き立ちます😋

Nadia Artist

茹で・炒り落花生とはまた違った良さを楽しめる"蒸し落花生"のアレンジレシピ。ほうれん草も一緒に低温でじっくり蒸して、素材の甘さを引き出して、黒ごまと塩麴で奥深い味わいに仕上げました😋

Nadia Artist

茹で・炒り落花生とはまた違った良さを楽しめる調理法🌼茹でたときのように水っぽくならず、程よいしっとりさとほろっと崩れる感じが、クセになります😋素材の甘さが引き立つので、何もつけなくてもパクパク食べれてしまうほど😲お好みで塩を振って食べたり、和え物などに加えたりしてお楽しみください😊

おすぴたりた

茹で落花生でいつものカレーが格上げ！豊かな香りとコクが食欲をそそります。ルウの種類は甘口か中辛がおすすめです。なかなか食べきれない落花生の消費にもぴったりです。

杉山かふん

米粉でヘルシーおやつ☆千葉名物落花煎餅風クッキー。甘さ控えめで懐かしい味。

おすぴたりた

カリッと香ばしいローストピーナッツを手軽に作りましょう！低温で焼き上げることで焦げにくく安定してできます。おつまみ、おやつ、料理の材料にどうぞ♪ピーナッツの薄皮には、ポリフェノールが含まれており美容・健康効果が期待できます。剥かずに食べれば無駄なく栄養をとることができますよ。

おすぴたりた

一晩水に浸けることで、茹で時間を短縮！ほくほくとしたやわらかい食感と、ほんのり塩味が絶妙で手が止まりません！おつまみ、おやつ、料理の材料にどうぞ♪ピーナッツの薄皮には、ポリフェノールが含まれており美容・健康効果が期待できます。剥かずに食べれば無駄なく栄養をとることができますよ。

あやか｜発酵×旬野菜

・10〜11月は生落花生が美味しい時期なので、今しかないおいしさを是非味わってみてください♩▪️おいしいアレンジ　味噌:みりんを1:1.5〜2 の割合で混ぜ合わせて、おにぎりに涂ってトースターでこんがり焼く。

薬膳養生家　石田由紀子

秋に出回る生落花生の美味しさを味わえるおこわです。蒸しおこわならではのむっちりした食感に、ホクホクした落花生と油揚げの旨味、おかわりしたくなる薄味おこわです。（炊飯器での作り方も表記あり）落花生はカラダの血や潤いを補うので、女性はもちろん、乾燥した季節や呼吸器、お通じにもよい食材です。薄皮に補血の働きが強いのでぜひ一緒に召し上がってください。

おうち薬膳 村上華子

秋の味覚。旬の落花生と銀杏を使った「麻辣（花椒＋豆板醤）」味の大人のおつまみです。レシピでは生の落花生を茹でたものを使っていますが、手軽に市販のローストピーナッツを活用していただだいても大丈夫です。【薬膳メモ】落花生は血を補い、お腹を元気にする食材。銀杏は咳や痰の改善、疲労回復にも効果的です。ただし、栄養豊富な銀杏ですが、以下の注意点も。・しっかりと加熱すること・一度に大量に食べないようにするとうがらし（豆板醤）や花椒などのスパイシーな食材は、滞った気を巡らせる効果もあります！

久保 たかひろ

秋の味覚の生落花生！塩茹でするだけで絶品の旨さになります！

manngo（河野ひとみ）

家庭菜園の生落花生（おおまさり）を使ってジーマーミー豆腐を作りました。

おうち薬膳 村上華子

毎年秋になると「生落花生」が売っていますね。塩茹でした落花生は、ローストしたものとは違う、ホクホクとした優しい味わいが魅力です。今の時期だけの貴重な楽しみですね。茹でたてをそのまま食べる、お粥に入れる、お砂糖で甘く煮て豆花のトッピングなど。薬膳ごはんでもたくさんの味わい方があります。【薬膳メモ】落花生が持つ本来の働きが発揮できるのは、生を茹でる食べ方！食欲不振、貧血、乾燥性の便秘、母乳の不足などの方におすすめです。とはいえ食べ過ぎると逆に消化不良を起こすので気をつけましょう。一日数粒（～10粒迄）が適量です。※カビが生えたものは発がん性が高いのでNGです。

タナカトウコ

今が旬の生落花生。長時間茹でるのが面倒な時は、ごはんと一緒に炊き込んじゃうと簡単！薬膳的に落花生は、から咳や肌あれなど乾燥による不調によいとされています。

タナカトウコ

生の落花生を楽しめるのは今の時期だけ！シンプルに塩でじっくりと火を通すことで素材のうまみが引き出されます。薬膳的には落花生は潤い系食材。から咳、肌の乾燥、乾燥による便秘など、乾燥による不調が気になる時におすすめです。

おねこ

素材の美味しさを存分に味わえる、簡単、ローカロリー、シンプル、だけど欲しい栄養素がたっぷりのヘルシーサラダです。そのままでも甘くて美味しい茹で落花生が、甘さとコクのアクセントになります。※青汁の主成分として使われるケールは非常に栄養価が高く、ビタミン類(A.C.E)やカルシウムに加え食物繊維が豊富で、野菜の中ではどの栄養価も上位に入る量を含むスーパーベジタブルです！※落花生は抗酸化作用、二日酔い予防、酢と一緒に食べることで高血圧予防にもなり、更にGI値が低いため血糖値の上昇が緩やか。おいしいだけじゃない。こちらもまさにスーパフードなんです♡

manngo（河野ひとみ）

家庭菜園の生落花生（おおまさり）を圧力鍋で茹でました。

あーぴん（道添明子）

★生落花生のゆで方🆔380502https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/380502応用レシピです。★塩茹での状態で冷凍もできます。冷凍のまま炒めることもできますよ〜。

榎本 美沙

この時期にしか手に入らない「生落花生」、塩茹でにすることでほっこりとおいしくいただけます。おつまみにも最適です。生だからこその落花生本来の味をぜひ楽しんでみてください。

AYA

こーれーは本当に美味しいから食べ過ぎ危険ー‼︎超簡単に自家製ピーナッツバターを♡なめらかなのもいいけど、ツブツブ感を残したくて少し粗めに♡今回は生落花生からオーブンでローストして作りましたが、市販のピーナッツを使用しても簡単に無添加ピーナッツバターを、お好みの甘さで作れます♡

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

この時期だけ楽しめる、落花生の香ばしさがたまらない炊き込みごはんです♪

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

収穫したての落花生で作りました♪採れたての落花生だったので、ゆで時間はかなり短く済みましたが、通常は50〜60分ほどゆでるようです。