殻なし落花生の茹で方

殻なしの落花生を大きめのボウルに入れ、ラップをして一晩水に浸けておく。 （落花生が2倍ほどに大きくなるので水はたっぷりめに）

落花生をざるにあげて、浸けていた水は捨てる。 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩、落花生を加えて強めの中火で13分～20分茹でる。 落花生がお湯表面から浮き出てくるようであれば落し蓋をする。

落花生を1つ取り、水で冷やして味見をする。 茹で加減を確認して好みの固さに調節する。

ざるにあげてお湯を捨てる。