副菜
【基本のゆで方】生落花生のゆで方の基本#冷凍#作り置き
投稿日2019/09/25
更新日2019/09/25
調理時間35分
★秋になるとスーパーや道の駅などで見かける《生落花生》どうやって食べたらいいの? まずは塩茹でしましょう！！ そのまま食べてもおつまみに良いですよ(^^) 和え物にしたり、味噌ピーナッツにしても美味しいです。
材料（作りやすい分量です）
- 落花生400g
- A水1リットル
- A塩大さじ2
作り方
ポイント
★茹でるお湯は3%の塩水 少し塩っぱいかなぁと思うくらいの塩分で茹でないと保存性が悪くなります。 ★殻から出して薄皮が付いた状態で冷凍も可能です。作り置きで2〜3ヶ月保存可能です。
- 準
落花生は根から実をハサミで切り取ります。
- 1
殻と殻をこすり洗いして泥を落としておく。
- 2
鍋にA 水1リットル、塩大さじ2を沸騰させて落花生を25〜30分塩茹でする。
レシピID
380502
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
