【基本のゆで方】生落花生のゆで方の基本#冷凍#作り置き

35

2019.09.25

分類副菜

調理時間: 35分

ID 380502

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★秋になるとスーパーや道の駅などで見かける《生落花生》どうやって食べたらいいの?
まずは塩茹でしましょう!!
そのまま食べてもおつまみに良いですよ(^^)

和え物にしたり、味噌ピーナッツにしても美味しいです。

    材料

    (作りやすい分量です)
    落花生 400g
    A
    1リットル
    A
    大さじ2

    作り方

    ポイント

    ★茹でるお湯は3%の塩水
    少し塩っぱいかなぁと思うくらいの塩分で茹でないと保存性が悪くなります。

    ★殻から出して薄皮が付いた状態で冷凍も可能です。作り置きで2〜3ヶ月保存可能です。
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    1. 落花生は根から実をハサミで切り取ります。
    2. 殻と殻をこすり洗いして泥を落としておく。
    3. 鍋にA

      水 1リットル、塩 大さじ2

      を沸騰させて落花生を25〜30分塩茹でする。
    26 34

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