副菜
豆腐と枝豆のジョリム
投稿日2024/12/13
更新日2024/12/18
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
豆腐、枝豆、落花生、3種の豆を使った、豆腐の煮物。 ピーナツの食感をアクセントに、七味のピリ辛を加えて韓国風！ 片栗粉をまぶして焼くことで豆腐にボリューム感が出て、ご飯が進みます！
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- ゆで枝豆20粒
- いり落花生20粒
- ニンニク1片
- 生姜1片
- ごま油大さじ1
- みそ大さじ1
- トマトケチャップ大さじ1
- 醤油小さじ1
- 七味唐辛子少々
作り方
ポイント
焦げやすいフライパンを使うときは、油を表示よりも多めに加えてください。
- 1
木綿豆腐は厚さを半分にしてから4等分にする。ニンニクと生姜といり落花生は粗みじん切りにする。
- 2
ボウルに木綿豆腐を入れて片栗粉をふり入れ、全体にまぶす。
- 3
フライパンにニンニクと生姜、ごま油を入れて弱火に熱し、温まったら2を加えて両面を焼く。
- 4
ゆで枝豆、いり落花生、みそ、水100ml(分量外)、トマトケチャップ、醤油、七味唐辛子を加えて中火にし、全体にからまるように時々木綿豆腐を返しながら、汁気がなくなるまで煮る。
レシピID
494463
質問
作ってみた!
にゃんこまぁむ2024/12/19 20:05
片栗粉を多く使いすぎて少し失敗してしまいましたが、ピーナツと味噌の味がヤミツキになりました！ とても美味しかったです(*^^*)
「煮もの」の基本レシピ・作り方
「煮もの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「枝豆」の基礎
- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
