2024/04/14
15分
主菜豆板醤の代わりにキムチを使った、エビチリ風中華惣菜。香味野菜もたっぷり使っているので、野菜をたくさん食べられます。小エビに片栗粉を塗すことで、ぷりぷり感を引き出した一品。どんぶりにも、お弁当にもオススメです。
2024/04/14
10分
副菜ちりめんじゃこの旨みと、長芋の甘みを引き出した一品。ほっくりとした食感で、次々と手が出ます。長芋のぬるぬるが苦手な方も食べやすいですよ。ご飯が進む味つけなので、お弁当にもオススメです。
2024/04/07
10分
主菜ほうれん草、小松菜、菜の花、水菜など、青菜の大量消費レシピ。淡白な青菜を卵のコクで包み込み、無理なくたくさん食べられます。スキレットで作るレシピですが、普通のフライパンでも薄焼きで作れます。
2024/04/07
10分
副菜菊芋の一番美味しい食べ方!塩とごま油、じっくりの火加減が、菊芋の甘さを引き出します。菊芋は独特の味と香りですが、調味料と調理法次第で美味しく変身します。お弁当にもオススメです。
2024/04/07
10分
副菜ささっと作れる、ごちそうサラダ。彩りも華やかで、おもてなしにもオススメです。たっぷりのフルーツを、爽やかにいただける一品。スモークサーモンの旨みとモッツァレラチーズのコクが、フルーツの味を引き立てます。
2024/04/07
5分
副菜刻んでもむだけ! 5分あれば作れる副菜です。そのままお漬物としてご飯のお供にするのはもちろん、さまざまなアレンジが可能。例えば、水気を絞ってマヨネーズをあえてコールスロー風サラダにしたり、トーストにマヨネーズと共にのせて焼いたり、ドッグパンにウインナーと共にはさんだり……。キャベツの大量消費に、たくさん作って、楽しんでください。
2024/04/07
10分
主菜カレー風味の、鮭とキノコのソテー。シンプル調理で、おいしさが引き出せる一品です。カレーの香りが食欲をそそります。ご飯にも、パンにも、おつまみにも!お弁当にもオススメです。
2024/04/07
60分
主食土鍋で作る、基本のお赤飯。炊き立てのモッチモチがいただけます。小豆は最後まで柔らかくせず、7分通りのかたさまで炊いてから加えると、崩れにくいです。炊飯器でも同じように作れます。お好みでごま塩をふって召し上がれ!残った小豆は、レシピID411142のあんこにしてお楽しみください。
2024/04/06
10分
副菜アスパラガスとにんじんの甘さを最大限に引き出した一品。ニンニクとちりめんじゃこが香ばしく、ご飯が進みます。春の香りを楽しんでください!
2024/04/04
15分
副菜きのこのシャキシャキ感を味わえる炒め物。菜の花の緑と卵の黄色が鮮やかです。ハナビラ茸の代わりに生キクラゲやエリンギ、えのきなどでもおいしくいただけます。
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
プロフィール
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、...
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