「もちきびナゲット」外はカリカリ！中はもちもち！

もちきびは目の細かいザルでといでザルにあげる。鍋に入れて水300ml(分量外)を加えてフタをする。20分以上浸水させる。

玉ねぎ、にんじん、ひらたけしめじはみじん切りにする。

フライパンにお好みの油を入れて弱火にかけ、２を入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。

１を中火にかけ、沸騰したらごく弱火にして15分炊く。火を止めて10分蒸らす。

４に３と塩、薄力粉を加え、よく混ぜる。小判形に成形する。

フライパンの底から2cmほどの揚げ油を入れ、170℃に熱する。５を入れて両面がきつね色になるまで揚げる。