【基本のチキンナゲット】簡単/サクサクジューシー/子供が喜ぶ
20分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存1日
冷凍保存1ヶ月
【なにが入っているかがわかる安心チキンナゲット】 身近な材料だけで簡単に。 衣はさっくり、中はじゅわっとジューシー。 ほんのり味付きでこのままでも美味しいですが、 手作りソースをつけていただくのもおすすめです。 ▼BBQソース&マスタードソース https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/480368 ▼ハニーマスタードソース&オーロラカレーソース https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/480407 ＃こどもが喜ぶ ＃おつまみ ＃おやつ #ビールに合う ＃コーラにも合う
材料4人分（24個）
- 鶏ささみ4本(220g)
- A鶏むねひき肉（ももひき肉でもOK）300g(※ポイント欄参照)
- A片栗粉、酒、マヨネーズ各大さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aサラダ油小さじ1(※ポイント欄参照)
- Aコンソメ（顆粒）、おろしにんにく（チューブ）各小さじ1/2
- A塩、こしょう各小さじ1/4
- 薄力粉大さじ4
- 揚げ油1カップ～
作り方
- 1
鶏ささみは縦に5㎜～1㎝幅で切る。
- 2
1を横にして5㎜～1㎝幅に切り、さらに粒感が残る程度で（5㎜角くらい）ざっと叩く。
- 3
ボウルに2とA 鶏むねひき肉（ももひき肉でもOK）300g、片栗粉、酒、マヨネーズ各大さじ2、砂糖小さじ2、サラダ油小さじ1、コンソメ（顆粒）、おろしにんにく（チューブ）各小さじ1/2、塩、こしょう各小さじ1/4を入れ、ヘラでよく混ぜ合わせる。
- 4
大きめのまな板に薄力粉（大さじ2）を広げる。3をスプーン2本を使ってひと口大に置いていく（24個）。 （※ひとつ25g前後）
- 5
4に薄力粉（大さじ2）をふるいにかけて満遍なくふりかける。フォークの背で軽く押しつぶし、1～1.5㎝厚さにする。
- 6
フライパンに、揚げ油を5㎜～1㎝高さになる量を入れて170℃にする。5をフォーク2本を使ってすべらせるようにして入れていく。
- 7
ポイント
■ももひき肉を使用した場合、脂分が十分にあるので【A】のサラダ油を省いても良いです。 ■ささみは細かくしすぎないのがポイント。肉感（食べ応え）が出ます。 ■マヨネーズについて…サクッとさせたりコク増しのために使用します。加熱すると味は残りませんので、できれば省かずにお使いください。 ■まな板…36×23㎝のまな板でぎりぎり24個並べられました。大きいまな板がなければ、ラップやクッキングシートで代用してください。 ■工程5で薄力粉をふりかける際、周辺にも薄力粉が散ってしまいますが、まな板ごとシンクに置いてふれば後片付けが楽ですよ。
レシピID：480289
更新日：2024/03/30
投稿日：2024/03/28
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質問
7686562024/03/30
冷凍する場合は、どの工程ですればいいですか❓
Artistおねこ2024/03/30
768656さん レシピをご覧いただきありがとうございます。 工程5（揚げる前段階）か、工程7（完成後）のどちらかが良いです。ご都合に合った方でお試しくださいませ。- 768656
2024/03/30
ありがとうございます♪ - 662569
2024/04/18
全てささみで作ると味が落ちるでしょうか？ささみを大量に購入してしまって(@_@) - Artistおねこ
2024/04/18
662569さん 全てささみにしても美味しいですよ！味が落ちるどころかむしろそれがベストかも？ フードプロセッサーをお持ちでしたら半分をひき肉に、残り半分は粗みじん切りにすると良いでしょう。ささみだけで作ってるナゲットのレシピもございますので、お好みのレシピでお試しください。 【肉感チーズ感しっかり♡簡単ささみ紫蘇チーズナゲット】 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/393636 また、直近で「ささみフライ」のレシピを公開します。お嫌いでなければ、新レシピもご覧いただけたら嬉しいです。 - 662569
2024/04/18
ありがとうございます！フードプロセッサーで半分ひき肉にしてみます(^^)紫蘇チーズナゲットも美味しそうですね！子供が喜びそうです！参考にさせてもらいます。 またささみフライも楽しみにしております。これで、ささみを無駄なく美味しく食べれそうです(^^) ご丁寧にありがとうございました。
