【基本のBBQソース&マスタードソース】チキンナゲットに

材料（作りやすい分量）

• 《BBQソース》
  -
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  本みりん、中濃ソース
  各大さじ1
• A
  しょうゆ、はちみつ
  各小さじ1/2
• こしょう、ナツメグ
  適宜
• 《マスタードソース》
  -
• B
  マスタード
  大さじ2
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  マヨネーズ、トマトケチャップ
  各小さじ2

作り方

• 1

  《BBQソース》 耐熱ボウルにA トマトケチャップ大さじ2、本みりん、中濃ソース各大さじ1、しょうゆ、はちみつ各小さじ1/2を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600w）で1分加熱する。取り出してかき混ぜ、追加で30秒加熱する。 あればこしょう、ナツメグを少々（2ふりくらいずつ）加えて混ぜる。

  
• 2

  《マスタードソース》 B マスタード大さじ2、はちみつ大さじ1、マヨネーズ、トマトケチャップ各小さじ2を混ぜ合わせる。

  

ポイント

■BBQソースは一気に1分30秒加熱すると、沸騰して少しですがはじけ飛ぶ可能性があります。そのため一旦1分で止め、混ぜてから追加30秒が安心です。なぜ加熱するかというと、加熱したら酸味が飛んでまろやかになることに気づいたからです。しかも、なぜか翌日に妙においしくなります。可能であれば、前日に作ってもよさそうです。

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