旬野菜を生かしたレシピ
旬野菜を生かしたレシピ

fujinoniji 越野美樹

Artist

fujinoniji 越野美樹

フードライター|日本の食卓を次の世代へ

  • 調理師
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調理師免許取得21年|レシピ考案900以上。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 火加減・水加減・タイミングなど、レシピの行間を届けます。 もてあましがちな食材をごちそうに変えるコツを知ると、家族がおかわりする食卓に。 惣菜店を17年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 Yahoo!ニュースエキスパートMVA銅賞(趣味生活領域2024年12月〜2025年1月) オレペエディター

活動実績

【現在の活動】 ・講談社 コクリコ ライター https://cocreco.kodansha.co.jp/author/PqMY7 ・yahoo!エキスパート https://follow.yahoo.co.jp/themes/0a510de8bd560d802549/ ・サンキュ!style ライター https://39.benesse.ne.jp/style/writer/5003/ ・ケノコト ライター https://kenokoto.jp/?s=%E8%B6%8A%E9%87%8E%E3%80%80%E7%BE%8E%E6%A8%B9 ・シュタイナー学園 ライター https://www.steiner.ed.jp ・ポラン宅配 レシピ提供 https://pod-ochibohiroiproject.blogspot.com/ ・Nadia レシピ提供 https://oceans-nadia.com/user/35229 ・Olivenoteアンバサダー 【過去の活動】 ●オリーブオイルライフ https://oliveoillife.jp/author/57/ ●ウーマンエキサイト https://woman.excite.co.jp/article/expert/list/w_koshinomiki/ ●IN YOU https://macrobiotic-daisuki.jp/writer/miki-koshino ⚫️企業等のInstagramタイアップ投稿 GODIVA様 キューピー様 アサヒビール様 フジッコ様 大塚製薬様 兵庫県手延素麺協同組合様 理研ビタミン様 ポッカサッポロフード&ビバレッジ様 岩塚製菓様 ニップン様 OYAOYA京都様 カルフォルニアレーズン様 三輝様デルタインターナショナル様 みたけ食品様 みれい菓様 だしのマルサヤ様 ミトク様 森の環様 MASH SOY様 渡辺手延製麺所様 KANEKA様 らふらん様 フューチャーフーズ株式会社様 ほか (敬称略・順不同) ●経歴 1歳から新宿育ち。 野村證券、ケイ・ライターズクラブ(編集プロダクション)、主婦の友社勤務 1999年より昭和5年創業湘南の惣菜店女将。 2009年より湘南で料理教室開始。 2015年より湘南TーSITE湘南料理塾「日々のご飯コース」担当講師。(終了) 2015年より第三期お味噌汁復活委員会ライター。(終了) 2015年より朝日新聞二宮支店発行「湘南星と風物語」レシピ&コラム執筆。(終了) 2016年よりINYOU公式ライター(終了) 2016年よりオリーブオイルライフライター(終了) 2016年移転し総菜店閉店。藤野料理教室にじ開業。 2016年よりビオ市野菜市出店(終了) 2017年よりシュタイナー学園ライター 2017年よりウーマンエキサイトライター(終了) 2018年よりシュタイナー学園勤務。 2020年よりケノコトレシピ記事執筆、ポラン広場の宅配レシピ提供。 2021年よりNadiaレシピ投稿。 2022年よりコクリコ(講談社)レシピ記事執筆。 2023年よりサンキュ!STYLEライター。 2024年よりfujinonijiに名称変更 2024年よりOlivenoteアンバサダー 2024年よりyahoo!エキスパート

とっておきレシピ

【長芋納豆揚げ】食べやすい!ふわふわ!

【長芋納豆揚げ】食べやすい!ふわふわ!

納豆の粘りが苦手な方も食べやすい一品。 中がふわっふわ、外がカリカリの長芋生地の食感がたまりません! ポイントには揚げ物のコツもありますので、はじめての方も失敗なしです。 17年営んでいた惣菜店でも人気のレシピでした。