アボカドとゆで卵のメキシカンサラダ

材料2人分

• 卵
  2個
• アボカド
  １個
• レモン汁
  大さじ１
• 香りソルト　メキシカンミックス
  2g
• ピンクペッパー
  少々

作り方

• 1

  鍋に卵と水200ml(分量外）を入れてフタをし、中火にかける。沸騰したら弱火にして5分ゆでる。

• 2

  火を止めて5分蒸らし、冷水につける。

• 3

  アボカドは一口大に切る。ボウルに入れ、レモン汁をかけてよく混ぜる。

• 4

  ２の殻をむいて一口大に切る。

• 5

  ３に４と香りソルト　メキシカンミックスを入れてよく混ぜる。器に盛り、ピンクペッパーをひねってのせる。

ポイント

・卵は5分ゆでて5分蒸らすだけ！水道光熱費が節約できます。 ・卵を茹でている間にアボカドを切り、色が変わらないようにレモン汁を混ぜておきます。 ・ピンクペッパーの代わりに黒こしょうでも！ ・刻んだ玉ねぎを加えたり、マヨネーズを加えるなど、アレンジも自在です。

作ってみた！

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