「黒酢」のレシピ351 件

とうち

意外と簡単で、一生使える、美味しい黒酢豚のつくり方。ゴロッとジューシーな豚肩ロースに、とろける茄子を合わせた、ボリューム満点の本格黒酢豚です。😏茄子に片栗粉を薄くまとわせてから多めの油で炒めることで、旨みを閉じ込めながら極上のとろとろ食感に。さらにお肉を炒めたあとの「余分な油を拭き取る」ひと手間が、タレの絡みを良くするポイントです。👍黒酢の豊かな酸味と砂糖のコクが絶妙な特製餡が、大ぶりの具材に艶やかに絡み合い、ひと口ごとに濃厚な幸せが広がります。炊きたてのご飯が欲しくなる！わが家で人気のごちそう中華です！😋

まにこ｜おうちごはんサポーター

豚こまと豆腐で作る、節約にもかさ増しにも嬉しい主菜です。豆腐を加えることで、ふわっとジューシーな食感に仕上がり、豚こまもやわらかく食べられます。黒酢だれはほどよい酸味でさっぱりとした味わい。ご飯がすすみ、暑い日にも食べやすい一品です。冷めてもおいしいので、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。

そうわまり

三つ葉、みょうが、大葉をたっぷり使った
さっぱり食べられる黒酢豚しゃぶです。香り豊かな薬味と黒酢の酸味で、
暑い日でも箸が止まらない一皿に。火を使う時間も短く、
10分ほどで作れるので忙しい日のごはんにも作り置きにもおすすめです。

やさちいごはん（ちい）

NadiaレシピID:525996「揚げないじゅわとろなす」のアレンジ版です🍆✨ごま油をまとわせたなすをレンジで加熱するだけで、とろっとジューシーな副菜に♪わが家では食卓に出すたびに「うまうま〜！」と大好評🤭先日も家族が「また食べたい！」と追加でなすを買ってきてくれるほどの人気ぶり✨夫には「これ、素揚げしたんやろ？」と言われましたが🤭「レンチンだよ」と伝えると「全然分からん！」とびっくりしていました😆韓国唐辛子のやさしい辛みと、ごま油のコク、黒酢のさっぱり感が相性抜群！暑い日でも火を使わずに作れる、夏にぴったりの超簡単副菜です🌿

栄養士：木内由紀

ﾜﾀｼレシピにたくさんある、大好きな黒酢あん。火を使わずレンジで作ってみたら大成功！豚肉はかたまりを使わず、うす切り肉で揚げ時間時短！カリっと揚がるのが嬉しいです♡緑黄色野菜と白いお野菜も一緒にあげたら1皿で栄養満点✨酸味が食欲そそる、まっ白ご飯がすすんじゃう酢豚です残った黒酢あんは、清潔な容器にいれて1週間保存可能焼いただけ揚げただけの魚や肉にかけても最高です！

桜井さちえ

とろっと茄子に、しっとり鶏むね。黒酢にら麹だれをたっぷり絡めた旨みたっぷりおかずです♥さっぱりしているのに、あと引くおいしさ！おつまみにも、ごはんにも合う一皿です♪

桜井さちえ

酸味だけじゃない、深みのある味わいの万能だれ♪焼いたお肉にも、蒸し野菜にも🌈冷蔵庫にあると、つい何にでもかけたくなるおいしさです♪

旦那飯 Nene

まろやかな酸味と餃子でやみつき♡ごくごく飲み干せちゃう具だくさん酸辣湯✨️汗をかいた日やおつかれの時にもしみるおいしさ..!ゴロゴロ入った餃子とたっぷり野菜がうれしい栄養満点スープです☺️✨️

やさちいごはん（ちい）

豚こま肉をぎゅっと丸めて焼き、甘酸っぱい黒酢あんを絡めた、ごはんがすすむおかずです😊片栗粉をまぶして焼くことで、外はカリッと香ばしく、中はやわらかく仕上がります✨豚こま肉を丸めることで、お肉のボリューム感もアップ♪食べ応えがあるので、食べ盛りの子ども達のお弁当に、わが家でもよく登場する定番おかずです🌿黒酢のコクはありつつ、きび砂糖とみりんでまろやかに仕上げているので、お子さんも食べやすい味付けです😊冷めても美味しいので、豚こまで何作ろう？に困った時にはぜひ作ってみてください♪作り置きにも便利です😊

tatsu

黒酢のまろやかな酸味が広がる、涼やかな一品。しっとりとした鶏ささ身と、シャキシャキ食感のきゅうりが麺によく絡み、軽やかなのに満足感のある仕上がり。暑い日の食卓を、さっぱりと心地よく整えてくれます。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕夏〔献立区分〕主食〔柔らかさ〕普通

biskes（水野雅裕）

筍ご飯は、中華で化ける。オイスターソースのコク、黒酢のほのかな甘味とキレ、ベーコンの旨味すべてが筍の美味しさを際立出せてくれます。炊き込みご飯に飽きたら、一味違う筍ごはんを。

まにこ｜おうちごはんサポーター

ガッツリお肉が食べたい日にぴったり！少しだけ手間をかけて作る、食べ応えのあるおかずです。豚こまを丸めて、片栗粉をまぶして焼くだけで外はカリッと中はジューシーに仕上がります。シャキシャキのれんこんを合わせて、食感も楽しく。黒酢・みりん・醤油でさっぱりとした味付けにしています。一口サイズで食べやすく、ごはんがすすむ味。お弁当のおかずや作り置きにもおすすめです。

mayumi

さっぱりしたいけどボリューム感もほしい日にぴったり！ご飯が止まらなくなるおかずです。我が家では多めに作って、残った分はお弁当のおかずに入れてます♪

まにこ｜おうちごはんサポーター

材料2つで作れる、フライパンひとつの簡単メインおかずです。鶏もも肉と長ねぎを、黒酢のさっぱり感とバターのコクで仕上げました。切って炒めるだけなので、忙しい日の夕飯や献立に迷った日におすすめ。ごはんがすすむ、毎日の食卓に取り入れやすい一品です。

tatsu

山盛りご飯と♪こんがり焼いた鶏手羽中に、黒酢のコクと酸味が染み込んだ満足感重視の中華風煮込み。うまみを吸ったしいたけと一緒に頬張れば、山盛りのご飯が何杯でもいける一皿です。〔ジャンル〕中華〔適した季節〕全季節〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

藤本マキ

秋の作り置きおかずです。もっちり感が美味しい絹厚揚げに、ホクホク歯応えある根菜を合わせました。疲労回復や美肌に良い黒酢で味付けすると、コクが増し、奥行きある味わいのおかずになります♪さつまいもや蓮根は皮ごと使用するので、皮剥きなど不要で楽ちん！しかもその栄養もしっかり摂れちゃいます♪冷めても美味しくいただけるので、お弁当や作り置きにおすすめです。

松山絵美

片栗粉をまぶして焼いたジューシーな鶏肉を旬のさつまいもとエリンギと黒酢でさっぱり炒めます。薬膳効果☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに☆黒酢…体を温め、血行を促進、消化促進、むくみやコリに、疲労回復

金子美和（さとみわ）

黒酢タレが絶品💛身がふっくら焼けたハマチに黒酢タレが絡んでご飯が進みます♬タレが美味しいから野菜も一緒にたっぷり盛り付けて食べるのがおすすめです☆

金子美和（さとみわ）

鶏むね肉がしっとり。黒酢で、さっぱりだけどコクのある旨味。焼いてタレを絡めるだけだからとっても簡単⭐高たんぱく低カロリーの鶏むね肉に血糖値の上昇を抑えたり脂肪燃焼を助け、疲労回復にも効果のある黒酢を合わせてダイエット中にもおすすめの一品です♬

まにこ｜おうちごはんサポーター

材料ふたつで副菜！さつまいもと人参の黒酢のさっぱりサラダ。レンジで手軽に作れるのに、甘みと酸味がよくなじむ、ちょっと大人な味わいの一品です。さつまいもはビタミンCや食物繊維が豊富で、秋の体にうれしい栄養素がたっぷり。人参はβカロテンを含み、目や肌の健康をサポートしてくれます。残暑の季節にもさっぱりと食べられる、おすすめのレシピです。

やさちいごはん（ちい）

豚しゃぶ肉で作るふんわりジューシーな肉団子と、ズッキーニ・ミニトマト・ピーマンなどの夏野菜を、まろやかな黒酢あんで絡めた一品です。肉団子とミニトマトのコロコロとした形や、彩り鮮やかな見た目は食卓をパッと華やかにしてくれます。ツヤツヤのあんが全体を包み込み、見た目にも食欲をそそります。酸味と甘みのバランスが絶妙で、暑い日でもさっぱり食べられます。以前はミンチ肉で作っていましたが、こねる手間や洗い物が増えるのが少し面倒で…。そこで豚しゃぶ肉を数枚まとめてギュッと丸めたところ、驚くほど柔らかく、しかもボリューム感たっぷりに仕上がりお手軽に作れるお気に入りレシピになりました。

misa

ビールのお供にぴったりな豚キムチ🍻さっぱりしたものが食べたい今の季節に合わせて、炒めずに豚しゃぶバージョンにしました☺黒酢とオイスターソースを加えることで、コクと酸味でぺろっと食べられちゃいます！

本澤知美

切り身魚は、蒸すのがおすすめ！せいろに入れるだけで、手間なくおいしく作れます。ふっくら蒸し上がったメカジキと、シャキシャキもやしが最高です。

松山絵美

黒酢効果で柔らか！さっぱりでもジューシーでコクもある煮豚です。たっぷり作ってラーメンやチャーハン、どんぶりにしても最高です。薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に☆黒酢…体を温め、血行を促進、消化促進、むくみやコリに、疲労回復

森口 ゆり子

暑い日に食べたくなる食欲進む味付けのおかずです＾＾黒酢はほどよい酸味でガーリック醤油とよく合います♪

管理栄養士ゆきぼむ

5分で完成！ブレンダーで材料をすべて混ぜ合わせるだけで簡単に絶品ドレッシングが作れますよ。たっぷりのたまねぎにコクのある黒酢の香りが美味しい♡はちみつ入りでまろやかな味わいが楽しめますよ。サラダはもちろん、ハンバーグやステーキ、冷や奴など、いろんな料理と合わせるのもおすすめ◎

金子美和（さとみわ）

コクのある黒酢+生姜でさっぱり！ご飯が進みます♬食べごたえある豚ロースと食感がよいエリンギでボリューム満点☆米粉を絡めて焼いて、タレを絡めるだけの簡単工程だからサッと作れて、タレがよく絡んで美味しい仕上がり💛

そうわまり

きゅうりのレシピに困った時はぜひこれを。新生姜がなければ普通の生姜でOK。その場合は量を減らしてくださいね。漬けて一晩良く冷やすのが美味しさのポイントです。作り置きにバッチリ！週末のお酒のアテにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

三浦あづさ

トマトのうまみと黒酢のコクが相性ばっちりの夏の酢豚。トマトと黒酢の酸味が、食欲が落ちたときにも助けてくれますよ！フライパンひとつで、具材もシンプル。油通しもしないで作ることができるので、作りやすい！ご飯にはもちろん、おつまみにも。夏の美味しさがつまったおすすめおかずです♪

yuimeshi

手作り黒酢ドレッシングで、さっぱりだけど、根菜にお肉がたっぷりで満足感のあるサラダに。夏にたべたい、主役級のワンプレート🥗食物繊維が豊富な野菜に、黒酢の酢酸で腸内環境を整え、さらにオリーブオイルが腸の滑りをよくしてくれるので便通改善にも効果的。腸活にもぴったりです🩶