鶏と秋野菜の黒酢炒め

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• おろしにんにく
  少々
• おろし生姜
  少々
• 醤油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• さつまいも
  150g程度
• れんこん
  100g程度
• 片栗粉
  大さじ1
• 油
  適量
• A
  黒酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2

作り方

• 下準備
  さつまいも、れんこんは5mm~1cm程度の厚さのいちょう切りにする。 鶏肉は一口大に切る。

  
• 1

  さつまいも、れんこんをビニール袋に入れ、片栗粉を加えてよくまぶす。

  
• 2

  鶏もも肉も別のビニール袋に入れ、おろしにんにく、おろし生姜、醤油を加えてよく揉み込んだら、片栗粉加えて満遍なくまぶしておく。

  
• 3

  フライパンに油を熱し、さつまいもとれんこんを揚げ焼きする。

  
• 4

  しっかり火が通ったら一度さらに取り出し、同じフライパンでそのまま鶏肉も揚げ焼する。

  
• 5

  鶏肉にしっかり火が通ったら余分な油をふき取り、取り出していたさつまいもとれんこんをフライパンに戻す。

  
• 6

  よく混ぜたA 黒酢大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ2を加え、味をなじませる。

  

ポイント

揚げ焼する時は、あまり動かさず片面ずつしっかり焼き色がつくまで焼いてください。 野菜の種類はアレンジ自由！お好みの野菜を使って作ってみてね✨

作ってみた！

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