主菜
ボリューム満点！豚こま黒酢バーグ弁当
10分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物23.2g
- 脂質20.8g
- たんぱく質20.5g
- 糖質22.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚こま肉をぎゅっと丸めて焼き、甘酸っぱい黒酢あんを絡めた、ごはんがすすむおかずです😊 片栗粉をまぶして焼くことで、外はカリッと香ばしく、中はやわらかく仕上がります✨ 豚こま肉を丸めることで、お肉のボリューム感もアップ♪ 食べ応えがあるので、食べ盛りの子ども達のお弁当に、わが家でもよく登場する定番おかずです🌿 黒酢のコクはありつつ、きび砂糖とみりんでまろやかに仕上げているので、お子さんも食べやすい味付けです😊 冷めても美味しいので、豚こまで何作ろう？に困った時にはぜひ作ってみてください♪ 作り置きにも便利です😊
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
- A黒酢大さじ1と1/2
- Aしょうゆ大さじ１
- Aきび砂糖大さじ1
- A本みりん大さじ1
- A酒大さじ1と1/2
- いりごま適量(飾り用)
作り方
下準備
•A 黒酢大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ１、きび砂糖大さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1と1/2の調味料を混ぜ合わせる。- 1
豚こま切れ肉に塩・こしょうをふる。4〜5枚ずつ手に取り、ぎゅっと握るように丸めてから、平たく形を整える。
- 2
片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、中火で焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
- 4
余分な油を軽くふき取り、混ぜ合わせたA 黒酢大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ１、きび砂糖大さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1と1/2を加える。
- 5
タレを煮絡めながら全体に照りが出て、とろっとしたら火を止める。
- 6
完全に冷めたらお弁当箱に詰め、飾りのいりごまをのせる。
ポイント
•豚こま肉は、焼いている時に崩れないよう、ぎゅっとしっかりめに握って形を整えるのがおすすめです。 •平たく整えることで火の通りがよく、香ばしく焼けます。 •片栗粉を全体にまぶすことで、黒酢あんがしっかり絡みます。
レシピID：524338
更新日：2026/05/07
投稿日：2026/05/07
作ってみた！
とまっちょ嫁2026/05/29 06:06
お久しぶりです。 いりごま無くてふってないけど😣 普段から黒酢を使わないので黒酢以外の酢で作りました。黒酢だとまた違う味なのかな？甘ずっぱくて夜ご飯に お弁当🍱にいれました👍 形は🤔うまく出来なかったけど美味しかったです😃✌️ 今度は、黒酢で作ってみます。
